ゴーヤを入れて有り合わせ野菜の野菜炒め♪

 

 

半分残っていたゴーヤを炒めようと思いきや

 

ナスも一個残ってるしピーマンもキャベツも入れちゃおうと

 

豚肉と一緒に野菜炒めに

 

 

ゴーヤを入れて有り合わせ野菜の

野菜炒めビール

 

 

 

野菜炒め2

 

 

豚肉 150g

☆ゴーヤ 1/2本

☆ナス 1個

☆ピーマン 2個

☆キャベツの葉 3枚

ニンニク 1片

ごま油 大さじ1と1/2

★豆板醤 小さじ1

★味王(練り状の中華だし) 大さじ1/2

★塩こうじ 小さじ1

水溶き片栗粉 適量

 

ごま油を入れたフライパンにつぶしたニンニクを入れて

火をつけ香りを出してから

 

豚肉を炒め

 

食べやすく切った☆を入れて炒め

 

★で味付けをしてから

弱火にして

 

水溶き片栗粉でとろみをつけるというより

キャベツから出る水分を閉じ込めるくらいにして出来上がり頑張る

 

 

 

野菜炒め1

 

 

↑のゴーヤは

 

↓二日前に卵と炒めたゴーヤの残り半分でゴーヤ

 

 

 

ゴーヤ

 

 

スーパーで

 

ゴーヤが安いな!って思うと一本買ってきて

冷蔵庫に入れておくのでゴーヤ何にでも入れて使っちゃう頑張る

 

ゴーヤが頻繁に食べれる季節ももう少しかな!?美味しい

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レンジでナスの蒸し煮&サバの梅酢煮♪

 

 

昨夜は

 

ナスをちゃちゃっとレンジで

 

 

ナスの蒸し煮ビール

 

 

 

ナス2

 

 

二人前

 

ナス 2個

☆麺つゆ 大さじ1

☆オリーブオイル 大さじ1

☆りんご酢 大さじ1

 

乱切りにしたナスと☆を混ぜ合わせて

レンジに入れて(1000Wで2分)

 

 

器に入れて

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておいしいおいしいビール

 

 

 

 

ナス1

 

 

 

 

梅干しを作った時の梅酢がいっぱいあるので

 

ハチミツとオリゴ糖を入れて凍らせたりと色々と使っているんだけれど

 

 

昨夜は

 

梅酢を入れてさっぱりしたサバの梅酢煮

 

梅酢・ミリン・黒糖を入れて

梅酢の塩分があるので味噌少量で

 

 

 

サバの梅酢煮ビール

 

 

サバの味噌煮

 

 

梅酢の酸味が効いていて〜

 

目分量でドバっと入れて梅酢入れすぎたかな冷や汗

 

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冬瓜と鶏手羽元の煮物♪

 

 

昨日、京君パパが

 

京君・ちーちゃんを連れて遊びに来るのに

 

そうだ!

 

冬瓜を煮てお持ち帰りしてもらおうと頑張る

 

 

冬瓜と鶏手羽元の煮物ビール

 

 

冬瓜1

 

 

 

さきちゃんママから頂いた

 

冬瓜

 

 

 

冬瓜2

 

 

 

↑の冬瓜 1個

鶏手羽元(塩こうじに漬けておいて) 10本

菜種油 大さじ1

☆酒 大さじ4

☆みりん 大さじ4

☆醤油 大さじ3

☆塩こうじ 大さじ1/2

水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ4 水大さじ4)

 

 

菜種油で鶏手羽元のまわりに焦げ目をつけて

 

鍋の余分な油をキッチンペーパーでふき取って

 

☆とかぶるくらいの水を入れて

圧力鍋で10分煮て

 

 

冬瓜3

 

 

↑冬瓜は皮をむいて食べやすい大きさに切って

 

10分下茹でしてざるにとって湯切りしてから

 

 

鶏手羽元と一緒に鍋に入れてかぶるくらいまで水を足す

 

 

冬瓜が柔らかくなったら

 

火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

 

 

 

冬瓜4

 

 

 

冬瓜一個ってかなりの量だけれど

 

我家のを残して

 

京君家のお持ち帰りをタッパーに入れてと

お土産が出来て良かったnimanima

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ガーリックバターライス&もやしの和え物♪

 

 

いつもは冷ご飯をレンジに入れて温めて作るんだけれど

 

昨日は

 

炊きたてのご飯でって!?

たまたま冷ご飯がなかったので(笑)

 

夫にちゃちゃっと作ったガーリックバターライス

 

 

ご飯 お茶碗一膳強

ベーコン(細切り) 2枚

ニンニク(みじん切り) 1片

菜種油 大さじ1

バター 10g

クレージーソルト 少量

醤油 小さじ1

ブラックペッパー 適量

 

 

 

ガーリックバターライスビール

 

 

 

ガーリックライス

 

 

菜種油を入れたフライパンでにんにくの香りを出して

 

ベーコンを入れ炒めてからご飯を入れ

 

パラパラになるように焼き付けるように炒め(いつも自分に言い聞かせてる笑)

 

 

バター・クレージーソルトを入れて

 

最後に鍋肌に醤油をじゃ〜っと入れて香りを出して

 

器に盛りつけてからブラックペッパーをガリガリっとかけて

 

 

 

 

 

作って短時間でも冷蔵庫に入れておいたら

 

冷えていて美味しかった↓

 

豆板醤が効いていてピリ辛おいしい

 

 

もやしと自家製サラダチキンの和え物ビール

 

 

 

もやし

 

 

 

日照不足で野菜の値上がりがぁ〜いたい

 

確かにここんとこ

庭のミニトマトが、いっぱい生っているのに

日照不足で色づきが良くないなぁ〜冷や汗

 

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野菜のもつ水分とトマト缶でカレー♪

 

 

トマト缶と野菜のもつ水分だけで煮込んだ

 

ラタトゥイユを作ると美味しいので

 

 

昨日は

 

どんなものが出来るかな〜?と思いながら

 

有り合わせの肉や水分の多いキャベツを入れて

 

 

野菜のもつ水分とトマト缶でカレービール

 

 

カレー1

 

 

 

豚肉 厚切りとんかつ用1枚

鶏モモ肉 1/2枚

トマト缶 1缶

玉ねぎ(一個を四つに切って) 3個

じゃが芋(一個を三つに切って) 2個

キャベツの葉(大きめのざく切り) 6枚

オリーブオイル 大さじ1と1/2

ニンニク(つぶして) 2片

ローリエ 2枚

カレー粉 適量(大さじ1入れてから随分?足したので正確量が解らない)

塩・コショー・ナツメグ 適量

 

 

 

肉は普通にカレーに入れる時よりかなり大きめに切って

 

オリーブオイルを入れた圧力鍋に

 

ニンニク・肉を炒めてから野菜を入れて更に炒め

 

トマト缶を入れて混ぜ合わせ

ナツメグ・ローリエを入れて圧(低圧)をかけて15分弱

 

 

野菜から水分が出ていて(勿論焦げてもなく)拍手

 

肉も小さくなって

玉ねぎ・キャベツは形がなくこんな感じ↓

 

 

 

トマト缶で

 

 

塩・コショー・カレー粉を入れて

 

辛味好きの我が家は味見をしながらカレー粉を足していって

 

 

 

 

カレー2

 

 

味にコクがなかったら

コンソメでも足そうかなと思ったけれど

 

肉の旨味成分と野菜の水分・トマト缶のとろみで

充分に美味しかったおいしいおいしい

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最後に更新した日:2017/08/22

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪
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