キャベツとキュウリの甘酢漬け♪

 

 

 

キャベツ1/2個を使って

 

二日たって食べごろになってきた拍手

 

キャベツとキュウリの甘酢漬けビール

 

 

 

きゃべつで1

 

 

キャベツ 1/2個

キュウリ 1本

ニンジン 1/3本

おいしい酢 50cc

オリーブオイル 30cc

根昆布 3枚

唐辛子 2/3本

ローリエ 2枚

塩 適量

 

※おいしい酢(大きな瓶で頂き物)は商品名でハチミツなどが入っていて

市販のすし酢をもう少し甘くしたような酢

 

 

キャベツ・キュウリ・ニンジンをそれぞれ切って

 

塩をふって塩もみ

 

5分程おいてギュッとしぼって

 

 

きゃべつで2

 

 

 

大きなボールに↑

 

根昆布・ローリエ・唐辛子(庭から採ってきて)

 

おいしい酢・オリーブオイルを混ぜ合わせて

 

 

キャベツで4

 

 

 

どう見ても↑入りそうにないぐらいの小さめのタッパーに

 

山盛り入れて

 

上から蓋でギュッと押して蓋をして

 

二日後水分も出てきて↓

 

 

キャベツで3

 

 

根昆布が良いお仕事をしてくれていて旨味がうれしい美味しい

 

おつまみの箸休めに数日間重宝しそうおいしいビール

レシピブログ

 


ジプロックにさけ・大根・ニンジンを酒粕・味噌で漬け込んで♪

 

 

数日前にNHKのあさイチでジッパーバッグに

 

きのことさけのみそ漬けをみて

 

 

その後スーパーで生鮭の切り落としをみつけて

 

そうだ!ジプロックに味噌と入れて漬け込んでみようと頑張る

 

うる覚え!?だったけど〜

 

私なりに漬け込んで

 

三日後(昨夜)の

 

 

さけ・大根・ニンジンを酒粕・味噌に漬け込んでビール

 

 

鮭3

 

 

生さけ(切り落とし) 350g

☆酒粕 40g

☆味噌 大さじ1強

☆菜種油 大さじ1

★ニンジン 1本

★大根 5cm

白菜 2枚

酒 大さじ2

 

 

 

フライパンに白菜をひいて

 

 

白菜

 

 

 

生さけを入れたジプロックの端っこで☆を混ぜ合わせ

 

生さけと馴染んでから★を入れて軽くもみこんでおいたもの(三日ほど前)を

 

↓

 

白菜の上にのせて酒を入れて蓋をして蒸し煮

 

10分ちょっとだったかな

 

 

 

鮭4

 

 

程よく水分も出てきて美味しい

 

 

鮭1

 

 

我が家は薄味なので丁度良い味加減なんだけれど

 

辛味と風味にかんずり(唐辛子調味料)をのせて↓おいしいおいしい

 

 

鮭2

 

 

今、あさイチのを見直したらバターで焼いていたけれど

 

私のは蒸し煮なので出来上がりに

バターを溶かしたらもっと美味しかったろうなぁ冷や汗

 

レシピブログ

 


京君達と海苔巻きを作ってランチ♪

 

 

京君パパがゴルフだから遊びに行くねぇ〜と

 

京君ママ・京君・ちーちゃんが我が家に車ダッシュ

 

 

我が家の炊飯器は3.5合炊きなので

 

朝から3合のご飯を二回炊いて作った

 

 

ふと巻きのり巻き

 

 

 

海苔巻き3

 

 

厚焼き玉子を作って

 

ニンジン・ゴボウ・かんぴょうを甘辛く煮て

 

 

海苔巻きの端っこを切ってお皿に並べたのをみて

 

 

京君が

 

『おばあちゃん、これ、しっぱいしたのぉ〜?』と残念

 

 

『ここは、おいしいんだよ!』って言ったんだけれど〜冷や汗

 

 

 

海苔巻き1

 

 

 

 

ヨーグルトを入れて

 

キャベツ・リンゴ・梨・柿の

 

フルーツサラダサラダ

 

 

 

フルーツサラダ

 

 

 

海苔巻きの残った具材もおいて

 

生春巻きの皮で食べる時に巻いてあげて

 

二人とも大喜びで、途中から自分で巻きだして拍手美味しい

 

甘く煮た人参はちーちゃん大好き

 

 

 

海苔巻き2

ちーちゃんの手↑

 

いただきまぁ〜す!の前に

 

『たべてもい〜い?』ってニンジンを冷や汗

 

残った海苔巻きはお持ち帰りniko

 

京君ママが

 

何にもしないで食事が出来るっていいなぁ〜うれしいって

 

そりゃぁそうだ笑い

 

レシピブログ

 


夫のチキンライスと庭の穂紫蘇♪

 

 

昨日は

 

ベーコンも入れてチキンライスを作って

 

夫のチキンライススプーン

 

 

チキンライス

 

 

↑この上に

 

溶き卵二個で卵をトロトロ気味に焼いてのせたんだけれど〜

慌てていて?写真撮り忘れてた冷や汗

 

 

夫のチキンライスを作ってから

 

急いで友達の家に走る(徒歩10分)

 

 

友達が酢飯を作って置いてくれて

 

みんなで、海苔巻き・生春巻き作って

 

 

ランチビールワイン

 

ランチ

 

 

↑リンゴの煮たのも美味しかったおいしいおいしいビール

 

 

 

 

庭では穂紫蘇が出来てくれるようになって

 

昨夜は

 

穂紫蘇をのせて冷奴ビール

 

 

 

紫蘇

 

 

穂紫蘇大好きが沢山出来て嬉しいけれど

そろそろ、庭の大葉もおしまいになるかな

レシピブログ

 


干したエリンギ・エノキのバター炒め♪

 

 

 

 

お天気がくずれる前にと

 

昨日のお天気日和に

 

白菜・ニンジン・レンコン・エリンギ・エノキ・大根を干して頑張る

 

ニンジン・大根はスライサーでシリシリと

 

エノキはすぐ水分が抜けるけれど〜

 

大根は水っぽいので一番時間がかかるかな


 

 

 

干し野菜

 

 

 

↑干したエリンギ・エノキのバター炒めビール

 

 

エノキ 1パック

エリンギ(特大) 1本

オリーブオイル 大さじ1

バター 15g

醤油 大さじ1

コショウ 適量

 

 

オリーブオイルを入れたフライパンに

エリンギ・エノキを入れて炒め

 

炒めあがり直前にバター・コショウをを入れ

バターがとけたら

 

お醤油をジャーっと入れて炒め合わせ

醤油・バターの香りがたってきたら出来上がり頑張る

 

ちゃちゃっと料理だけれど

干して旨味も栄養もUP拍手

 

レシピブログ

 


書いた記事数:1669
最後に更新した日:2017/10/17

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

ランキングに参加してます

レシピブログ

links

レシピブログ

powered by レシピブログ

Twitter

ハロー!でつながるWeb広場

コメント

qrcode