人参・玉ねぎのドレッシング&庭のしし唐♪

 

 

オニオンドレッシングを作ってサラダが美味しかったので

 

昨日は人参・玉ねぎをフープロで

 

 

トローっとしたうまい

 

 

人参・玉ねぎのドレッシングビール

 

 

 

人参

 

 

人参 1本

玉ねぎ 1個

☆オリーブオイル 100cc

☆リンゴ酢 50cc

☆おいしい酢(商品名)蜂蜜入りで甘い 50cc

☆醤油 30cc

☆塩 大さじ2

 

人参・玉ねぎをフープロで

 

その後☆を入れてフープロでトローっとするまで

 

 

 

 

ドレッシング

 

 

↑サラダにかけて

 

お砂糖は入れてないけれど

人参・酢で甘みのあるドレッシングおいしいおいしいビール

 

 

 

 

ちょっと採らずにいたら

 

 

赤くなってきたしし唐

 

 

しし唐

 

 

↑皮がちょっと硬くなってきたけれど

味は普通に美味しいミニトマトトマト

 

そろそろ、我が家の夏野菜も終わりかな

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オニオン・ドレッシングを作ってサラダ♪

 

 

生野菜をバリバリといっぱい食べたくて

 

玉ねぎをすりおろして美味しい

 

 

オニオンドレッシングを作ってサラダビール

 

 

 

サラダ1

 

 

 

オニオンドレッシング

 

玉ねぎ(すりおろして) 1/3個

菜種油 40cc

リンゴ酢 40cc

塩 小さじ1強

醤油 小さじ1

コショウ 適量

 

 

レタス・サニーレタス・キュウリ・玉ねぎ・ミニトマト・ブロッコリー

自家製サラダチキン・ゆで卵にかけておいしいおいしいビール

 

 

 

サラダ2

 

 

 

 

 

昨日は

 

早朝にも降っていた雨があがって

 

お義姉さん達とお墓参り


ちょうど、お昼にお墓参りが終わって

 

みんなでランチ

 

 

夫はとんかつ・お義姉さん達と私はドリアとサラダ

 

 

ランチ

 

 

 

この前、お義姉さん達に逢ったのは

春のお彼岸(特別な事がないと最近その繰り返しかな)

 

そうそう!

我が家の彼岸花、いつもお彼岸の時期丁度に咲いてくれるんだけれど

今年は早くに咲き終わって

 

お寺の彼岸花も咲き終わり気味彼岸花

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コリコリ食感の美味しい砂肝の和え物♪

 

 

コリコリした食感が良い砂肝大好き

 

一日漬け込んでおいたので味が馴染んでるうまい

 

ピリ辛でお酢がはいっているのでさっぱりと美味しい

 

砂肝の和え物ビール

 

 

砂肝1

 

 

 

砂肝 8個

☆醤油 大さじ1強

☆米酢 大さじ2

☆豆板醤 小さじ1

☆ごま油 小さじ1

☆ニンニク(すりおろして) 1片

大葉・長ネギ 適量

梅酢(大さじ1)または酒(大さじ2)

 

 

砂肝は下処理して5mmぐらいにスライスしておいて

 

臭みけしにいつも、酒を入れて茹でるんだけれど

今回は梅干しを作った時の梅酢を入れて5分程茹でて(弱めの中火)

 

ざるにとってから、水であくを洗ってキッチンペーパーで水気をとっておく

 

 

砂肝2

 

 

↑砂肝と☆を和えて

 

 

直ぐにでも食べられるんだけれど〜二時間位は置いたほうが美味しかな!?

 

昨日は一日漬け込んで大葉と長ネギをのせて

 

 

生姜の買い置きがなかったので豆板醤にしたんだけれど

生姜の細千切りいっぱいでも美味しい(豆板醤を入れない時は醤油大さじ2)美味しい

 

醤油・酢・ごま油さえ入っていると

お好みの薬味で美味しく食べれるよ〜おいしい

 

酢が入っているので数日間保存できるし

夏場はさっぱり食べるのに沢山作り置きして我が家のおつまみビール

 

これからの季節は炒めるほうが多いかなうれしいビール

 

 

今日はこれからお義姉さん達とお墓参り

そろそろ、雨が上がってくれると良いんだけれど冷や汗

 

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ヨーグルトとりんごを入れてポテトサラダ♪

 

 

りんごが旬でない時期も

一年中りんごを食べてる私リンゴ大好き

 

昨日は

 

ヨーグルトとりんごを入れてポテトサラダビール

 

 

 

ポテトサラダ

 

 

りんご 1/4個

ジャガイモ 2個

ゆで卵 2個

キュウリ 1本

玉ねぎ 1/4個

塩・コショウ 適量

プレーンヨーグルト 200g

マヨネーズ 大さじ1

 

 

☆ジャガイモはレンジで柔らかくして

 

☆玉ねぎ・キュウリは、それぞれ塩もみして

 

☆薄く切ったりんご

 

☆ゆで卵は白身を薄切り・黄身は指でつぶして

 

☆ヨーグルトは軽く水切りして

 

☆とマヨネーズを混ぜ合わせ、加減をみながら塩を入れて

出来上がり

 

 

 

ポテトサラダ2

 

 

ヨーグルトは軽く水切りなので

多少水分がありじゃが芋がしっとり

 

んで

りんごのシャキシャキ感がい〜い感じうまいおいしい

 

母の実家が

青森のりんご農園なので、子供の時から

ポテトサラダにはりんごが入ってたリンゴうれしい

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今年最後の庭のインゲンとレンコンを炒めて♪

 

 

 

庭の今年最後のインゲン(もうかなり不細工冷や汗)で

 

太い所はそぎ切りのようにしてなるべく大きさを揃えて

 

しなーっとしたような所を取り除いたりとして

 

 

レンコンとインゲンを炒めてビール

 

 

 

レンコン

 

 

レンコン 300g

インゲン 適量

ごま油 大さじ1

☆酒 大さじ1

☆味王(練り状の中華だし) 小さじ1

☆オイスターソース 小さじ1/2

☆醤油 大さじ1/2

唐辛子 1/3本(ハサミで切って)

 

 

レンコンを切って水にさらしてから

ごま油で唐辛子と炒めインゲンを加え

 

火が通ったら☆を入れて炒め合わせて出来上がり

 

我が家の今年最後のインゲンを味わって美味しい

レンコンのシャキシャキうまいビールおいしい

 

 

 

二日前は

 

庭のしし唐・ナスにエリンギを足して

 

終わり近いけれど、しし唐とナスはもう少し出来てくれそう拍手

 

 

ナスとしし唐の味噌炒めビール

 

 

ナス炒め

 

 

 

昨日は夫が

 

インゲンの種をとって(来年用)

 

支柱を取り外し土を平らにならして

 

インゲンは連作を嫌うので毎年場所を変えているんだけれど

 

来年は何処にするんだろう!?

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最後に更新した日:2017/09/25

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪
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