ヨーグルトメーカーで、ちゃちゃっとのロールチキン♪
塩こうじをぬって冷蔵庫に入れておいた鶏もも肉(五日位)
ラップで丸めて
ヨーグルトメーカーに入れて
丸める時鶏肉の間に人参等入れたかったんだけれど
ヨーグルトメーカー(低温調理)で試してみるのに何も入れずに
ヨーグルトメーカーでロールチキン
塩こうじに漬けこんでおいた鶏もも肉の皮をはがして(290gだった)
(皮はスープなどに)
塩こうじを軽く洗い流してキッチンペーパーで水気をとって
すりおろしたニンニク1片とコショウをぬりつけて
丸めてラップでくるんで
ジップロックに入れてから
容器に入れ熱湯を300ccほど(鶏肉が浸かるくらい)入れて
70℃で3時間
切ってみるとこんな感じ
じゃが芋はメークインみたいに細長い大きめ1個
皮をむくとかなり黄色っぽい
スライサーで切ってから水にさらして茹でて(シャキシャキ感が残るくらいに)
のんちゃんママからもらった
4カラーペッパー・ハーブ塩・オリーブオイルをかけて
ちゃちゃっとのチキンロール、ニンニクが効いていてさっぱりと
じゃが芋もスパイシー
ヨーグルトメーカーでのロールチキン要領を得たので?
今度はアレンジして作れるかな
- 2018.02.19 Monday
- comments(0)
- trackbacks(0)