ズッキーニと、ジャガイモ炒めたよ♪

JUGEMテーマ:塩麹


塩麹につけた鶏胸肉と一緒にね

最後に、たっぷりのオリーブオイルと、醤油をまわしかけて

庭のバジルを添えて

ズッキーニ 



ゴーヤの天ぷら


ゴーヤのかき揚げは、良く作るんだけど〜

シンプルに、揚げてみたよ

ゴーヤのほろ苦み好きの私は、このほうが、好きかな〜?



ゴーヤの天ぷら


サンマの竜田揚げも一緒にね




ゴーヤチャンプル


塩麹を、からませた、豚コマと、炒めて

トマトも一個、入れちゃった 



ゴーヤチャンプル




豚肉と、インゲンの炒め物


ごま油で、塩麹をからませた豚コマと、炒めて

味付けは、塩麹と、オイスターソース

最後に、たっぷりのイリゴマを、かけて



インゲンの炒め物



ホウレンソウのソテー


オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪で、香りをだして

ベーコン、カリカリにして、塩麹・たっぷりのコショウしてね

辛くしたら、も、すすむよ



ホウレンソウ




ナス・ミョウガ・新生姜を、塩麹で

ナスは、切ってから、お水に入れて、あくを、とって、水切り

味付けは、塩麹と、醤油少しと、一味唐辛子

さっぱりしていて、美味しいよ



ナスとミョウガ




塩麹のいかの塩辛 


いつもは、塩なんだけれど〜

いかのわたも、みんな、塩麹で作ったんだ 

何にも言わず、夫に、出したら、

普段、あまり、美味しいとか言わない夫が、やたら、美味しいを連発していたよ



塩辛




イワシを、手開きして塩をして、キッチンペーパーで、ふきとり

酢・塩麹で、漬けこんで

一日たったら、酢・塩麹捨てて、

新しい酢・塩麹に漬けなおして

日持ちもするし、作った日よりも、味が、なじんで美味しいよ



イワシ




遅く、種をまいたので、

今頃になって、朝顔、庭のあっちこっちで、きれいに咲いてくれるよ



朝顔


何年も前に、レオ君の家で咲いた種を、持ってきてくれて、

その種を、繰り返しているので

毎年、いっぱい咲いてくれるけど、色は、この一種類だけ




金沢八景の花火大会行ってきたよ 


海の公園だから、夕方に(日が陰ってから)砂浜に、シートひいて

持って行った、おつまみ・お弁当ひろげてね

日の暮れるのを、待ちながら(を楽しみながらの最高


砂浜で、小さい子供達が、遊んでいるのが、可愛くて、

夫と、来年は、もう京君、来られるよねって、話してるうちに


花火が、あがったよ 
花火大会



恒例の、スマイル・めがねの花火もあがったんだけれど

きれいに、撮れなかった

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シンプルにナスを焼いて♪


ねぎ・新生姜・大葉をのせて、お醤油をかけて



ナス焼き


ミョウガが、あれば良かったんだけれど〜

冷やして食べると、美味しいよ



のんちゃん・レオ君パパが、持ってきてくれたトマピー


トマピー



初めて、食べたんだけれど、肉厚なパプリカ?

パプリカを、もっと、甘くした味かな〜美味しいよ


んなもんで


お醤油・酢・少量の砂糖・生姜・唐辛子etc 混ぜておいて

塩麹鶏胸肉(片栗粉つけて)・ナスを、揚げて混ぜ合わせ

トマピーも、一緒に


揚げナス



出来立ても、美味しいけど、冷蔵庫で冷やして食べると、

味もなじんで、美味しいよ



のんちゃん・レオ君パパの持ってきてくれた福耳唐辛子(中辛)

袋にそう書いてあったんでね!

食べた事、ないんで、まずは、シンプルに味をみようと

フライパンで、焼いてみたよ



福耳唐辛子


びっくり!激辛

知る人ぞ知る激辛好きの私だけど

舌の先端のヒリヒリは、良くあることだけど、飲みこむのに、のどが痛い

私には、ハラペーニョとか、問題にならないくらい辛く感じたけど〜

これは、きっと、特別なんだろうな〜

袋には、中辛って、書いてあったしね〜♪



久々、鶏手羽元入れて、おでん 作ってみたよ



おでん


夏のおでん、冷めても、気にならないし、

練りがらし、たっぷりつけて、ちびちび、おつまみにして、美味しかった



ニンニク・唐辛子・ごま油で、香りだして

かために茹でた、枝豆を、コショーと、軽く、炒めて



枝豆


毎日のように枝豆食べるんで、たまには、変わった味付けでね




塩麹鶏胸肉と、ゴーヤチャンプル



ニガウリ


ゴーヤの、ほろ苦みも好きなので、ゴーヤは、炒めすぎないようにしてね♪



我が家のゴーヤのカーテン、

多少、カーテンになってくれてる?けど〜

ゴーヤ、小さいうちに、みんな黄色くなっちゃうんだ

だから、毎回、買って食べてるんだ




庭のシシトウ


シシトウ


毎年、沢山育ってくれる唐辛子 



唐辛子



昨日朝、初めて咲いた朝顔 



朝顔



去年咲いた種を、とっておいて、

今年、夏になってから、植えたんでね 



食べ合わせで

麦茶+サイダー=ビール

の味になるって!

本当かな〜

思って、早速、やってみたよ

がっかり

麦茶も、サイダーも、好きだけど、合わせると、ビールの味がしないどころか、

ちっとも、美味しくなかった(ビールと思って飲んだからかなぁ〜)



昨日、テレビで、バニラアイス納豆を、かき混ぜて食べると

とろーっとして、美味しいって、やっていたけど〜

勇気がなくて出来ないや 

                        
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レアチーズケーキ&チョコケーキと〜作ったよ♪


カルピスと、寒天で、ゼリー作っておいて〜

のんちゃん・レオ君を迎え入れる準備

デザート


カレー味の春巻き



春巻き



塩麹で、味をなじませた豚肉・ジャガイモ・玉ねぎ・人参・ピーマン

みんな細切りにしてカレーの味付け

カレーのルーを入れたので、トローッとして、お子ちゃま受けするけど、

ボリユームありすぎて、数、食べられない




温泉卵をのせた冷製カルボナーラ&ナポリタン

パスタ

両方とも、のんちゃん・レオ君の、お気に入り♪



キョロちゃんミュージアム行って、あまり、時間なかったので、


二人の大好きな手巻き寿司


みんな、一皿づつ、おいて

海苔たくさん、おいて、いくらや、キュウリとか巻きながら、

まだ、ごはんある?

言いながら、たくさん、食べてくれたよ


家のトマトを、口にほおばりながらね



スイカ



庭のスイカは、直径13cm

ツルのところが、枯れちゃったから、とって、冷蔵庫入れといてね

ラップの芯で、二人に、スイカわりさせて、遊んで

味?

ん!確かに、スイカの味は、したけど〜





夫の友達が、釣りの帰り、いなだを、持ってきてくれて

45cmあったよ

とりあえず、お刺身にして
いなだ


塩麹に漬けて、焼いて食べたり

から揚げにもしちゃった

いつも、ありがとう




京君パパが、会社帰りに、家に寄って、ケーキ置いてってくれたよ

のんちゃん達、大喜び


京君パパ、いつも、ごちそうさま〜
ケーキ



さっそく、京君家、遊びに行って


京君家1

のんちゃん、れおくん、いっぱい、話しかけるんだけど〜

京君、ウー、アーと、京君言葉で、かえしていたよ

お昼は、ピザを食べて、

お出かけは、ベビーカー押したくて、二人で、奪い合いしていた

京君家2


のんちゃん、レオ君パパが、車で、迎えに来た日の夜は、

京君家族と、みんなで、庭で、バーベキュー


トウモロコシを、皮ごと、真っ黒になるまで焼いて、

皮むいて食べたら、甘〜い

あまりの美味しさに、みんな、感動して、残っていた2本追加で、焼いちゃった



とうもろこし

用意は、みんなが、してくれたんだけど、

私が、汗だくで、焼いていたんで、写真が、撮れなかった





次の日の朝、お盆・お墓参りで、

みんなで、私の実家行ったよ


実家
 


のんちゃん・レオ君は、私の甥っ子や、姪っ子が、

いつも沢山、遊んでくれるんで、毎年、楽しみにしているんだ


今回は、京君が、主役だったなぁ〜


賞品いっぱい用意しての恒例のビンゴ大会

京君も、ビンゴデビューしたよ



ビンゴ



花火もたくさん、やったよ


いつものことだけど〜

大勢で、押しかけて、夜遅くまで、お姉さんたち、いつも、ありがとね〜

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トマトとボンゴレのパスタ♪


オリーブオイルで、ニンニク・唐辛子の香りたっぷりにして

トマトを、沢山入れて、塩麹と煮込み

最後に、アサリを入れて

アサリは、旨味もあるけど、塩分もあるので、

加減をしながら、塩麹で、最後の仕上げ

パスタは、茹であがり一分前に、キャベツも入れて

庭のバジルをそえて

具たっぷりのトマトと、ボンゴレのパスタ 



パスタ




焼きおにぎり



焼きおにぎり



少し固めに炊いたご飯に、牛肉のしぐれ煮を、まぜて、おにぎりにして

はけで、お醤油をぬって、

胡麻油を入れたフライパンで、全部の面を、香ばしく焼いて

お醤油と、胡麻油の香り、最高 




のんちゃん・レオ君のパパの実家に招待されて

福島県の相馬野馬追、行ってきたよ



相馬野馬追



話には、聞いていたけれど、迫力が、あって、感動的だった

迫力ありすぎで、一日中、ビデオばっか、撮っていて、写真が、あまり、なかった



二晩も、お世話になって夕食

特注のこだわりオードブル


オードブル



一つ一つが、とっても、凝っていてね


焼きとうもろこしの中味は、シンのようにみせて、

ハンペンと、かまぼこのまじった様なの?だとか〜

美味しかった

ご馳走さまでした



次の日は、車で、被災地を、まわってくれて〜

色々、お話、聞かせてもらって〜


午後から、裏磐梯のホテルに連れて行ってくれて一泊



ホテルでの夕食


スペシャルメニューだけあって、美味しかった


フレンチ



一泊した朝から

五色沼・猪苗代湖からの磐梯山を、みて野口英世記念館行ったよ


野口英世の展示室で、履いていた靴が、女性の靴のように小さかったんで

等身大の写真の前に立ってみたら、

身長153cm・足の大きさ23cm と、書いてあって

びっくり、私と一緒 

昔の人だから、小柄だったんだろうね!

母からの手紙とか、読みながら〜

野口英世が、亡くなるときの言葉が

「私は、何も知りません」

とっても、有名な言葉として残っているんだって!!


でも、私が、最後の言葉として、

「私は、何も知りません」

言ったら、ただの、認知症だなって、思われるなぁ〜と


帰りは、郡山の駅まで送ってもらって、新幹線で、帰って来たよ


楽しかった

お世話になりました ありがとうございました



三泊四日だから、出かける前に、随分、収穫していったんだけれど〜


トマト2

 
また、トマトも、こんなに、採れたよ


行く前に、できかけのゴーヤ、二本、採ったんだけど

帰ってきたら、こんなに、色、変わって

もう一本は、オレンジになっちゃっているので、来年用の種にするのに、採らなかったよ!


トマト1


ししとう・バジル


ししとう


毎年、楽しませてくれるレモン


レモン


左上が、レモンの木

どんどん、大きくなっちゃうから、どんどん、切っちゃうんだけど〜

毎年、沢山のレモンが、育つよ

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横浜市在住

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…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

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…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪

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