マイブームのキャロットラペ&庭の唐辛子♪

 

 

人参がお安くなってうれしい

 

アレンジしながら

作り置きしておつまみにしている

 

マイブームのキャロットラペ

 

今回は

 

ドライトマト・カシューナッツを入れて

キャロットラペビール

 

 

キャロットラペ1

 

 

人参 2本

塩 小さじ1と1/2

☆りんご酢 大さじ2

☆おいしい酢(酢の名前でかなり甘い) 大さじ2

☆黒コショウ 少量

★オリーブオイル漬けのドライトマト 大さじ2強(オリーブオイルだけの時は大さじ2)

カシューナッツ 適量

 

 

人参をスライサーでシリシリして

 

塩を混ぜ合わせてから☆を入れて最後に★で混ぜ合わせ

 

カシューナッツを入れて

 

カシューナッツは

砕いて入れたり、一緒に漬け込んだりと色々やってみたんだけれど

 

ナッツ好きの私は

食べる時にキャロットラペとそのまま混ぜ合わせてのほうが

食感も良かったうまいビール

 

 

キャロットラペ2

 

 

 

 

 

 

去年の干したのもまだあるしと

 

今年は去年の残った種をプランターに蒔いて(夫が)

 

 

庭の唐辛子唐辛子

 

 

唐辛子

 

 

赤が鮮やかで綺麗ばんざーい

 

これでペペロンチーノは最高にうまいおいしい

 

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ちりめんじゃことピーマンを炒めてお豆腐にのせて♪

 

 

ちゃちゃっと料理なんだけれど〜

 

 

お豆腐に

 

ちりめんじゃことピーマンの炒めたのをのせて

 

じゃこの塩分と旨味で味付けはなし

 

 

 

 

我が家の定番メニュー

 

 

ちりめんじゃことピーマンを炒めてお豆腐にのせてビール

 

 

 

豆腐1

 

 

二皿分

 

豆腐(小) 2パック

ピーマン 2個

パプリカ 1/5個くらい

長ネギ 5cm

ちりめんじゃこ 1/4カップ

ごま油 大さじ1

 

切ったネギ・パプリカ・ピーマン・ちりめんじゃこをごま油で炒めて

 

粗熱がとれたら

 

三つに切って器に並べたお豆腐にのせて

 

今回は冷蔵庫で冷やして

ラー油をかけておいしいおいしいビール

 

 

 

豆腐2

 

 

 

今朝は京君ママが

親友のお父様が亡くなられてお葬式に行くので(少し遠い)

 

私が朝一で京君の家に車ダッシュ

 

結婚する前に良くお泊りにも行っていた家で

 

お父様の棺にお手紙も入れたいとお通夜じゃなく告別式に

 

私も今日は一日京君・ちーちゃん二人のサポートうれしい

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カリッと美味しかった米パン粉でアジフライ♪

 

アジ三尾

 

三枚おろしにしながら

 

お刺身にしようかな!?思いきや

 

京君ママにもらった

米パン粉を思い出して

 

 

米パン粉でアジフライビール

 

 

アジフライ3

 

 

お刺身のつもりで

 

三枚おろしにして皮もひいて中骨までとったアジで冷や汗

 

 

アジ 3尾

米粉 適量

米粉パン粉 適量

卵 1個

菜種油 適量

塩・コショウ 少々

 

 

アジに

塩コショウ→米粉→溶き卵→米粉パン粉をつけて

 

フライパンに1cm強くらい?の菜種油を入れて

揚げ焼き

 

 

アジフライ2

 

 

 

油を吸わないビックリ

 

フライパンに1cm強しか油入れてないのに、まだ少し残ってる拍手

 

ましてや、カリッカリ頑張る

 

 

アジフライ1

 

 

夫もカリカリしていて旨いね!って

 

油を吸い込んでないから揚げ物なのに脂っこくなくておいしいおいしいビール

 

米粉パン粉での揚げ物

やみつきになりそううれしい

 

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おでん風煮物&のんちゃん・れお君からのプレゼント♪

 

 

昨日は

 

出かけて戻ってきてすぐ夕飯にと

 

お昼ご飯後に作った

 

 

おでん風煮物ビール

 

 

 

 

煮物1

 

 

ジャガイモ 2個

人参 1/2本

油揚げ 2枚 

餅 2個

パスタ 2本

こんにゃく(下茹でして) 1枚

さつま揚げ 2枚

スジ 1本

鶏手羽先 4本

ゆで卵 2個

大根 5cm

ごぼう 1/2本

昆布 30cm

☆白だし 適量

☆酒 大さじ3

☆醤油 大さじ2

 

,気弔淪箸押μ揚げは熱湯で油抜きして

油揚げは半分に切って餅1/2個を入れ半分に折ったパスタをぬいどうしておいて

 

▲献礇イモ・大根はレンジで半煮え状態にして

 

鍋に鶏手羽先・こんにゃく・昆布・ゆで卵と△鯑れ

かぶるくらいの水を入れて煮ながら☆を入れ

 

さつま揚げ・スジも入れ

出来上がりまじかに餅を入れた巾着を入れ餅が柔らかくなったら出来上がり

 

 

出先から戻ってきて温めて

練りがらしをつけて

 

ジャガイモは

箸でわってバターをつけて食べたらおいしいおいしいビール

 

 

 

煮物4

 

 

 

 

昨日

のんちゃん・れお君から送られてきた

 

夫と私への

敬老の日のプレゼントプレゼント

 

プリザーブドフラワー・南部鉄器ティーポット 

 

 

 

ティーポット

 

 

ティーポットは南部鉄器なので重みがあり

けど

内面はホーロー仕上げとなっていて錆びる心配がないんだって

赤がめっちゃ綺麗うれしい

なんだか勿体なくて飾っておくようなうれしいうれしい

 

のんちゃん・れお君ありがとうばんざーい

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梅干しをいれてイワシのなめろう&送られてきた苺の苗♪

 

 

魚屋さんで

 

脂ののった鮮度の良いイワシをみつけてうれしい

 

買ってきたイワシを手開きして

 

ミンチほど包丁でたたかず(たたきのような)

 

今回は、梅干しも混ぜてうまい

 

 

梅干しを入れてイワシのなめろうビール

 

 

イワシ

 

 

 

二皿分

 

イワシ 2尾

☆梅干し(種をとってみじん切り) 1個

☆梅干しと一緒に漬けた紫蘇(みじん切り) 少量

☆味噌 小さじ1強

☆ニンニク(みじん切り) 1/2片

☆長ネギ(粗みじん切り) 5cm

☆大葉(千切り) 3枚

 

手開きして三枚おろしにしたイワシを包丁でたたいて

 

まな板の上で包丁で☆と混ぜ合わせながら

軽くたたいて出来上がり頑張る

 

 

皿をなめるほどおいしいから

【なめろう】って言われていると聞いたことあるけれど

解る気がするなおいしいビール

 

 

 

 

 

荷物が届いてびっくり!

 

送り状に自筆で京君の名前がかいてあってビックリ

 

箱を開けてみると

 

 

じいじ・おばあちゃんへと京君からの手紙二通と

苺の苗が

 

 

苺の苗

 

 

 

そっかぁ〜敬老の日のプレゼントだなnimanimaありがとう

 

 

昨日は夫と園芸店で

苺を植える土・肥料等を買い込んできて車ダッシュ

 

春には京君・ちーちゃんにいっぱい食べてもらわなくっちゃ苺うれしい

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最後に更新した日:2017/09/25

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪
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