レンジでちゃちゃっと長ナスの煮びたし♪

 

レンジで

ちゃちゃっとだけれど

 

冷やして味がしみ込んだ頃おいしいおいしい

 

長ナスの煮びたしビール

 

 

ナス1

 

 

 

二皿分

 

長ナス(大) 1本

☆りんご酢 大さじ1と1/2

☆麺つゆ 大さじ1と1/2

☆ごま油 大さじ1/2

 

ナスを乱切りにして器に☆と混ぜ合わせ

 

軽くラップをしてナスが柔らかくなるまでレンジに入れて

 

(機種によって色々だろうけれど私は1000wで3分)

 

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして

 

 

ちゃちゃっとで良く作る我が家のおつまみの一品うまいビール

 

 

 

ナス2

 

 

 

これも昨夜のちゃちゃっとのおつまみ

 

砂肝を炒めてビール

 

 

 

砂肝

 

 

 

 

 

昨日の横浜は風が強くてね風

 

庭のバジルをいっぱ〜い摘みとって

洗って大きなざるに入れてちょっと水気をとろうと

 

ざるの上に飛ばないようにざるをかぶせて

ちょっと庭に出しておいて(一時間ほど)

 

さぁ〜て、バジルソースを作るぞ頑張るっと

ざるをとりにいったら、ないビックリ汗

 

ざるごと、風で飛んでざるがひっくり返り

バジルがみんな飛んでたいたい

爪の中が黒くなるまで摘み取ったのにショック残念

 

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鮭ご飯を作って京君家に♪

 

京君ママが

 

家で仕事をするのでちーちゃんをみていてほしいと

 

京君も幼稚園が午前保育だし〜

 

んじゃあ、お昼ご飯作って持って行って一緒に食べようと

 

昨日朝に作った

 

 

鮭ご飯ごはん

 

 

 

鮭ご飯1

 

 

☆白米 1.5合

☆もち米 1合

塩鮭(甘口) 4切れ

シメジ 1パック

酒 大さじ3

根昆布 20cmぐらい

大葉 20枚

 

 

塩鮭は焼いて骨・皮をとってほぐしておく

 

 

☆は合わせてといで

酒を入れて炊飯器の水加減は2.2合にして

 

根昆布をいくつかに切って上にのせ

その上にシメジを手でさいてのせて炊いて

 

炊飯器のスイッチが切れたら

 

根昆布を取り出して千切りにして

 

鮭とご飯と根昆布と混ぜ合わせ

最後に

大葉の千切りと混ぜ合わせて出来上がり頑張る

 

タッパーにキッチンペーパーをのせて

蓋をして急いで京君家に車ダッシュ

 

 

 

鮭ご飯2

 

 

 

車が到着したら

ちーちゃんが、玄関から出てきて

 

大きな声で『おばあちゃ〜ん』ってうれしい

 

ちーちゃんと

幼稚園バスが来てくれるところまで京君を

お迎えに行ってから

 

京君達とランチ

 

二人ともぬか漬けが大好き美味しい

 

 

京君達

 

 

↑ディズニーランドのプーさんと眼鏡でうれしい

 

 

ちーちゃんも来年は幼稚園だから

午前中から遊ぶのはもう少しかなうれしい

 

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ナスと大葉のにんにく味噌炒め&梅を干して♪

 

 

夫は私より早起きなので

私が起きてキッチンに行くと

 

摘みとった大葉がざるに入って置いてあるありがとう

 

なもんで

昨日も大葉の消費を兼ねて

 

ちゃちゃっと

 

ナスと大葉のニンニク味噌炒めビール

 

 

 

ナス1

 

 

長ナス 3本

赤ピーマン 2個

大葉 30枚位

ごま油 大さじ2

★にんにく味噌 大さじ2

★酒 大さじ1

★醤油 小さじ1

 

 

ナスを切って塩水に入れて(5分位)水気を切っておいて

 

(ナスの表面に塩がつくと油の吸い込みを抑えることができるので)

 

 

赤ピーマンは種もワタも一緒に(血液をサラサラにする効果があるので)

 

 

 

ナス2

 

 

 

ごま油で

 

ナス・赤ピーマンを炒めてから

 

大葉を炒め合わせ

 

★を入れてからまったら出来上がり頑張る

 

 

ナス3

 

 

 

 

京君ママが

 

梅干し、いつ頃出来上がるの?って

 

子供の頃から

ずーっと我家の梅干しを食べていたんだけれど

 

今年は早くに食べきっちゃって(去年は収穫が少なかったのでいたい)

 

買って食べてるんだ〜と

我家の味で慣れているからかな?イマイチだったらしい

 

 

なもんで

梅雨明けに干そうと思っていたんだけれど

 

お天気も良いしと半分干して

 

これで半分(9kg)

 

 

梅を干して

 

 

 

梅

 

 

出来上がり頑張る

 

 

梅干し

 

 

納豆に長ネギと多めの大葉、梅干しを入れて

かき混ぜて食べると美味しいおいしい

 

私はおつまみにねビール

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おからサラダ&収獲したキュウリ♪

 

 

スーパーでいつもの生おからを買ったんだけれど

 

毎回、好きだけれど甘辛く煮た卯の花じゃなぁ〜と

 

先日ヨーグルトを入れて作ったかぼちゃサラダが美味しかったので

 

今回もヨーグルトを入れて

 

 

おからサラダビール

 

 

 

おからサラダ1

 

 

生おから 1袋(250g)

シーチキン(水煮) 1缶(70g)

自家製サラダチキン(鶏むね肉) 1/5枚位

キュウリ 1本

新玉ねぎ(小さめ) 1/2個

パプリカ 1/4個

★ヨーグルト 大さじ6

★マヨネーズ 大さじ3

★レモン汁 小さじ1

★塩 少量

 

生おからをフライパンでからいりしてパラパラにして冷ましておく

 

スライスしたサラダチキン

新玉ねぎの薄切り

キュウリは塩もみして洗って

パプリカ

シーチキン

 

様子をみながら(好みの量で)★を混ぜ合わせて出来上がり

 

 

自家製サラダチキンだけで味見したら

ちょっとインパクトが足りないような!?

 

んで

買い置きのシーチキン入れてみたら味に深みが出ておいしい拍手

 

 

おからのパサパサ感も、ほとんどなく

ヘルシーな美味しいサラダの出来上がり頑張る

 

 

 

 

おからサラダ2

 

 

 

 

二日前に収穫して

 

おからサラダに入れたキュウリ

 

何故か!?曲がってる冷や汗


 

キュウリ1

 

 

 

昨日の収穫は

 

こんな感じ↓

 

 

キュウリ2

 

 

キュウリが

350ccの缶ビール二本分より長いビックリ

 

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ポテトフレーク衣の揚げる前のコロッケ♪

 

 

 

 

 

昨日の朝

京君ママから

 

午後に京君パパと京君・ちーちゃんが遊びに行くって〜とライン

 

んじゃ

じゃが芋・玉ねぎ、いっぱいあるし

 

コロッケでも作ってお持ち帰りしてもらおうかなと

 

 

京君ママ

家で食べる時、揚げるから衣をつけるところまででいいよってばんざーい楽ちんうれしい

 

 

 

ポテトにポテトの衣だけれど〜

 

 

ポテトフレーク衣の揚げる前のコロッケコロッケ

 

 

 

コロッケ1

 

 

 

一週間前の日曜日

 

近所のスーパーの朝一で

詰め放題百円のじゃが芋・玉ねぎを買って

 

家にじゃが芋・玉ねぎ、まだあったんだけれど〜

詰めてる人がいっぱい

私も〜と頑張る

 

 

じゃが芋

 

 

 

じゃが芋・玉ねぎも消費が出来るなと

いっぱい使って

 

豚肉をたたいてひき肉のようにして

 

豚肉・玉ねぎ・人参・を炒めて

庭のインゲン、最後に細かく切った大葉も沢山入れて

 

レンジで柔らかくしたジャガイモと混ぜ合わせて

 

 

コロッケ2

 

 

まるめて

 

 

コロッケ3

 

 

京君家のコロッケ揚げなくて良いなら

 

 

我家の夫と二人分は

コロッケの中身を器に入れておいて

 

夕飯の時

 

ピザ用チーズ・マヨネーズ・パン粉をのせて

オリーブオイルをかけて

 

オーブントースターで焼いて

 

 

ポテト

 

 

↑これはこれでうまい美味しいビール

 

夜に京君ママから

揚げるだけで美味しかったってラインうれしい

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最後に更新した日:2017/07/24

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪
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