わさび菜のサラダ&箱根土産の燻製たまご♪

 

 

ギザギザの葉でシャキシャキ

 

ピリッと辛いわさび菜、大好き‼

 

昨夜は

 

わさび菜・カリフローレ・ブロッコリーのサラダ🍺

 

 

 

わさび菜1

 

 

 

カリフローレのサラダと作り方は一緒なんだけれど

 

MCTオイル(ココナッツ由来) 大さじ1と1/2

塩 適量

自家製にんにくのオリーブオイル漬け 大さじ1

 

自家製サラダチキンも加えて

 

パルメザンチーズをかけて😋🍺

 

 

 

わさび菜2

 

 

魚屋さんで

 

真鯛一尾を三枚おろしにして皮をひいてもらって

 

昆布締めしておいたのを切って

 

真鯛の昆布締めの刺身🍺

 

 

 

鯛

 

 

 

のんちゃんママからの

 

箱根土産の燻製たまご🥚

 

 

燻製卵1

 

 

黒光りしてる😲殻をむくと薄茶色

 

かじって燻製たまごのうまみを味わってから

 

 

 

 

燻製卵2

 

 

↑付属の塩を振りかけると硫黄の匂いがして温泉卵の味に…( ゚Д゚)

 

美味しかった😋🍺

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


からし菜のオリーブオイル漬けのにんにく醤油炒め♪

 

 

のんちゃんママが送ってくれたからし菜

 

漬物では良く聞くけれど・・・

 

我が家近辺のスーパーなどではあまり見かけない野菜

 

 

生のまま、葉をかじってみたら、名前のとおり辛みがある!

 

 

昨夜の🍺のお供は

 

シンプルにからし菜を味わうのに

 

 

からし菜のオリーブオイル漬けのにんにく醤油炒め🍺

 

 

 

からし菜5

 

 

からし菜 1袋

自家製オリーブオイル漬けのニンニク 大さじ1

醤油 小さじ2

菜種油 大さじ1

 

 

温めたフライパンに菜種油を入れて

 

からし菜の茎のほうを炒め

 

 

からし菜1

 

 

次に葉を入れて

 

 

からし菜2

 

 

 

 

フライパンにオリーブオイルとフープロに入れたニンニクと少量の唐辛子を

 

ゆっくり丁寧に(焦がさないように)弱火で炒めた(40分)

 

自家製オリーブオイル漬けのニンニク

 

 

ニンニク

 

 

↑を入れて

 

 

 

からし菜3

 

 

炒め合わせて醤油をじゃーっと回しかけて

 

(生で食べられる野菜なので炒めすぎずに)

 

 

 

からし菜4

 


夫のと二皿にわけて

 

辛味が🍺のお供に旨い😋

 

 

からし菜6

 

 

 

今日はお彼岸の入り

 

これから

 

幼稚園・小学校お休みで暇してる京君・ちーちゃんとママも一緒に

 

お墓参り🚙

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


ごぼうと小松菜の白だしとニンニク味噌炒め♪

 

 

昨夜は冷蔵庫の野菜室・冷凍庫をのぞいて

 

 

ごぼうと小松菜のにんにく味噌炒め🍺

 

 

ごぼう炒めて1

 

 

短根ごぼう 1/2本

人参 1/2本

小松菜 1/2袋

油揚げ(買って来ていつも冷凍しちゃう) 1枚

シメジ(冷凍) 適量

ごま油 大さじ1

☆酒 大さじ1

☆自家製にんにく味噌 大さじ1

☆白だし 小さじ2

 

 

温めてごま油を入れたフライパンに

 

油揚げ・人参・短根ごぼう(短根ごぼうは柔らかいので一緒に入れて)を炒めて

 

冷凍庫に少量残っていたシメジを入れて

 

ごぼうが柔らかくなり始めたら

 

小松菜を入れて

 

 

 

ごぼう炒めて4

 

 

☆の調味料と炒め合わせて

 

 

 

ごぼう炒めて3

 

 

有り合わせ食材で炒め物!

 

にんにく味噌なんだけれど・・・

 

こってりじゃなく、さっぱりとしていて旨い🍺

 

 

ごぼう炒めて2

 

 

 

先日スーパーで

 

1000mlの白だしが特売で500mlのと金額ほとんど一緒( ゚Д゚)

 

大きいなぁ〜と思いながらもお得感につられて

 

大きいほうを買っちゃって(笑)

 

なもんで、最近、隠し味的に何にでも入れちゃうんだけれど…

 

少量入れると他の味付けの邪魔をしないで美味しく仕上がってくれる😋

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


短根ごぼう(サラダむき)の白だし・酢漬け♪

 

 

のんちゃんママが送ってくれた短根ごぼうで

 

作りおきに重宝な

 

 

短根ごぼうの白だし・酢漬け🍺

 

 

ごぼう1

 

 

 

 

確かに!ごぼうにしては短い

 

柔らかく香りがあって、その上あくが少ないのでサラダむき

 

短根ごぼう

 

 

ごぼう3

 

 

↑のごぼう 3本

☆白だし 大さじ2

☆醤油 小さじ1

☆米酢 大さじ1  

唐辛子 1本(ハサミで輪切り)

 ※米酢 茹でる時大さじ1

 

ごぼうを千切りにして(私は水にさらさない)

 

 

ごぼう4

 

 

沸騰した湯に

 

調味料とは別に大さじ1の酢を入れて茹でて(2分弱)

 

 

ごぼう5

 

 

ザルにとってからボウルに入れ熱さが残っているうちに

 

☆とからませて

 

 

ごぼう6

 

 

 

タッパーに入れて空気を抜くように蓋をして

 

冷蔵庫保存して

 

 

ごぼう7

 

 

二日目、↑を取り出して🍺のお供に↓

 

 

ごぼう2

 

 

ごぼうの香りと食感も良く

 

さっぱりとした味が馴染んできて美味しい😋🍺

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


カリフローレ(スティック状のカリフラワー)のサラダ♪

 

のんちゃんママから

 

珍しい野菜が沢山送られてきて

 

我が家では初めてのカリフローレ(スティック状のカリフラワー)

 

早速茹でて

 

 

カリフローレのサラダ🍺

 

 

 

カリフローレ6

 

 

 

送られてきたカリフローレ

 

 

カリフローレ1

 

 

茎が長くて花束のような…

 

 

カリフローレ2

 

 

袋に書いてあったように

 

早速茹でて

 

 

カリフローレ3

 

 

短時間茹でて茎も柔らかい😋

 

 

 

カリフローレ4

 

 

↑の半分のカリフロール(半分) 1/2袋

MCTオイル(ココナッツ由来) 大さじ1と1/2

塩 適量

自家製にんにくのオリーブオイル漬け 大さじ1

蒸したブロッコリー 適量

 

 

↑をボウルで全部混ぜ合わせて

 

 

カリフローレ5

 

 

単純な味付けで

 

歯ざわりのよい軸と、少しの甘みのある蕾と

 

両方味わって美味しかった😋🍺

 

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!



calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< March 2020 >>

プロフィール

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪

レシピブログ

Twitter

ランキングに参加してます

レシピブログ

励みになります!

いつもありがとうございます!

最新の記事

アーカイブス

最新のコメント

  • 冷凍のかれい一夜干し&我が家のソメイヨシノ♪
    スマイルミー
  • 冷凍のかれい一夜干し&我が家のソメイヨシノ♪
    SUGIMURA RYUJI
  • 鶏もも肉と白菜の味噌煮&庭のハナズオウ♪
    スマイルミー
  • 鶏もも肉と白菜の味噌煮&庭のハナズオウ♪
    SUGIMURA RYUJI
  • 作り置き具材等を一皿に盛り付けておつまみに♪
    スマイルミー
  • 作り置き具材等を一皿に盛り付けておつまみに♪
    SUGIMURA RYUJI
  • めかぶの下処理&庭のチューリップ♪
    スマイルミー
  • めかぶの下処理&庭のチューリップ♪
    SUGIMURA RYUJI
  • にんにく味噌とポン酢で冷しゃぶ&縁起ひょうたん♪
    スマイルミー
  • にんにく味噌とポン酢で冷しゃぶ&縁起ひょうたん♪
    SUGIMURA RYUJI

リンク