オクラの大葉和え&庭のオクラ♪

 

昨夜の

 

庭の大葉の消費は

 

オクラの大葉和えビール

 

 

オクラ2

 

 

 

オクラ 10本

大葉 25枚

★鰹節 1/2袋

★釜揚げ桜エビ(冷凍) 適量

★醤油 適量

 

 

 

 

オクラはヘタとガクを切り落として

一本ずつ塩をぬりつけてこすって

 

熱湯に入れて再び沸騰してから20秒

(普通は1~2分程茹でるんだろうけれど私はいつも短め)

 

 

オクラを輪切り

大葉を千切り

 

★と和えて出来上がり

 

オクラのねばねばが大葉とからんでくれるので

沢山の大葉が、生でも食べやすい美味しい

 

 

 

オクラ1

 

 

 

 

 

庭のオクラオクラ(今朝の画像)

 

 

 

庭のオクラ

 

 

 

先日一本採って納豆の薬味にして食べたんだけれど

我家のだと思うと大げさに冷や汗うまい

 

種から育てて

同じくらいの大きさのキュウリの苗の隣に植えたら(夫が)

キュウリがどんどん大きく育って

 

オクラの日当たりが悪くなって心配したんだけれど〜

いっちょ前に育ってくれてる拍手うれしい

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塩こうじ豆腐と紫蘇ニンニク味噌を和えて♪

 

 

買い置きしておいたお豆腐の賞味期限が当日まで

 

今日は使わないしなぁ〜と

 

塩こうじに漬けこむと何でも日持ちするので

 

ビニール袋に

お豆腐と塩こうじを入れて

 

袋の上から、均等に塩こうじが回るようになぞって口を閉じて冷蔵庫へ

 

 

二日後の昨夜

 

塩こうじ豆腐と紫蘇ニンニク味噌を和えてビール

 

 

 

豆腐1

 

 

3個パックの絹豆腐 2パック(300g)

塩こうじ 大さじ2

大葉 20枚ぐらい

にんにく味噌 大さじ1

ごま油 小さじ1

 

 

お豆腐は、水切りもせずビニール袋に塩こうじと入れておいたので楽ちんばんざーい

 

随分、水分が出てたのでさっと水で洗い流して

 

絹豆腐だけれど、水分も抜けて適度な硬さもあり扱いやすい拍手

 

 

塩こうじ豆腐をさいの目切りにして

 

庭の大葉も適当な千切りししてから

頂いたニンニク味噌と包丁でたたきながら混ぜ合わせ

 

 

豆腐3

 

 

豆腐の形が崩れないようにまな板の上で

 

包丁で紫蘇にんにく味噌と豆腐を混ぜ合わせて

 

香りづけのごま油も入れて

 

 

豆腐2

 

 

器二個に分け入れて出来上がり頑張る

 

 

豆腐4

 

 

 

和えて冷蔵庫にちょっと入れておいたんだけれど

 

水分も出ないし

塩こうじに漬けておいたお豆腐も美味しいおいしい大成功拍手おいしいビール

 

今回は賞味期限はあるけれど

お豆腐また塩こうじに漬けこんでおこっと頑張る

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のんちゃんママからのずわいがに&カップ焼きそば♪

 

 

昨日、お昼近くに

 

冷凍品で〜す!と宅急便やさんが

 

なんだろ!?

 

のんちゃんママから蟹が送られてきてビックリ

 

 

ずわいがにかに

 

 

蟹1

 

 

早速、自然解凍して

 

夫と一杯づつ

 

我家にしたら何とも贅沢な夕飯かに

 

 

 

蟹2

 

 

料理を全くしない夫だけれど

蟹だけは蟹肉を全く残さず器用に綺麗に食べる(笑)

 

 

蟹肉がきめ細やかで甘みがあっておいしいおいしいビール

 

のんちゃんママ、美味しかったよ〜ありがとうばんざーい 

 

 

 

 

 

そうだ!

のんちゃんママから前に送ってもらった焼きそばがあった!

 

のんちゃんママ面白いものを送ってくれて

夫の(のんちゃんママの父)リアクションを楽しむのが好き(笑)

 

 

お昼に

 

夫にのんちゃんママからのカップ焼きそばを作って

 

ソースを入れてかき混ぜたところまでは普通!?

 

その後、もう一袋のわさびマヨネーズを入れてかき混ぜて

 

 

夫が食べ始めた時に『どぉう?』

 

聞いたら『辛いけれど旨いよ』って(夫は娘からの物は何でも旨い笑)

 

途中から

『わさびが鼻にツ〜ンと来るんじゃなくて肺にツ〜ンとくるよ』と汗だく汗

 

 

 

焼きそば

 

 

私は、わさびソースを混ぜ合わせるときに

目にツ〜ンときた冷や汗

 

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頂いたかぼちゃでかぼちゃサラダを作って♪

 

 

ちゃちゃっとだけれど

 

美味しくできたよ〜おいしいおいしい頑張る

 

 

かぼちゃサラダかぼちゃ

 

 

 

かぼちゃ1

 

 

 

 

ママ友のさきちゃんママから

 

京君ママがかぼちゃ一個でもらって

 

我家と半分こ

 

昨日は、その半分を使って

 

 

 

かぼちゃ2

 

 

 

かぼちゃ 1/4個(種とって490g)

新玉ねぎ(小さめ) 1/2個 

★塩こうじ 小さじ1

★ハチミツ 大さじ1

★黒糖 小さじ1

★ヨーグルト 大さじ3

マヨネーズ 大さじ1と1/2

 

 

かぼちゃを適当な大きさに切って

ビニール袋に入れて柔らかくなるまでレンジに入れて

 

ビニール袋の上にぬれぶきんをのせて

かぼちゃをつぶし

 

すぐに(熱いうちに)薄切りの新玉ねぎを入れ

★も入れて混ぜ合わせて

 

粗熱がとれたらマヨネーズも入れて混ぜ合わせる

 

 

全部ビニール袋一つで袋

 

出来上がりをお皿にあけて

 

 

かぼちゃ3

 

 

 

チーズをのせてビールと一緒に

 

夫はプロセスチーズが好きなので

6Pチーズをちぎって

 

 

 

かぼちゃ4

 

 

 

ホクホクして甘みもあって

美味しいかぼちゃなんだけれど

 

ハチミツと少量の黒糖入れたら濃くがあって

ヨーグルトを入れたらマヨネーズの量は少量ですむし美味しかったぁ〜おいしい

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かぼちゃと大葉のチーズ焼き&庭のオクラ♪

 

昨夜は

庭のインゲンも入れて

 

人参・ゴボウ・インゲン・シメジ・油揚げを炒めて

 

甘みはミリン少々の甘?辛味付けで

 

出来上がりに煎りごまを入れて

 

きんぴらごぼうビール

 

 

きんぴら

 

 

 

 

昨日の大葉の大量消費は

 

 

クッキングシートに

 

レンジに入れて柔らかくしたかぼちゃ

 

自家製鶏ハム(鶏むね肉)

 

新玉ねぎの上に

 

大葉の千切りをドバァ〜っとのせて

 

ピザ用チーズをかぶせるようにのせて

 

オーブントースターで焼いて

 

チーズと大葉が絡み合っておいしいおいしいビール

 

 

かぼちゃと大葉のチーズ焼きビール

 

 

かぼちゃ

 

↑は、私の

夫のは、ベーコンもいっぱいのせてビール

 

 

 

 

京君ママがオクラの種を蒔いて

 

小さな苗をもらってきて

キュウリの隣に植えたんだけれど(夫が)

 

キュウリがどんどん育って

オクラの日当たりがぁ〜と心配していたけれど

 

育ってきてくれてる拍手nimanima

 

 

 

オクラオクラ

 

 

オクラ

 

 

 

被害に遭われた方はほんとにお気の毒ですが〜

 

心配した台風

横浜は夜に過ぎ去ってくれて

 

庭の影響なくてほっとうれしい

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最後に更新した日:2017/07/24

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪
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