薬味をたっぷりのせてカツオの刺身&カーネーション♪

 

魚屋さんで

 

おろしたてのカツオ四半身で買ってきて

 

 

ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬けをのせて

 

カツオの刺身ビール

 

 

カツオ1

 

 

カツオ 四半身

ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬け 適量

ニンニク 2片(すりおろして)

生姜 2片(細千切り)

 

お醤油をかけて

 

薬味が効いていておいしいおいしいビール

 

 

 

カツオ2

 

 

 

 

昨夜

 

スポーツクラブから戻ってきたら

 

カーネーションが届いていて宅急便

 

真っ赤で綺麗拍手

 

 

京君パパ・ママからのカーネーションカーネーションありがとう

 

 

 

カーネーション1

 

 

 

昼間

京君、ちーちゃん連れて京君パパ我が家に来ていたんだけれど…

 

何にも言わなかったなぁ〜ビックリ

 

 

取説に

窓辺など、明るく風通しの良い場所に置いてくださいと書いてあったので

 

今朝

キッチンの窓辺に置いてnimanima

 

蕾がいっぱいあるのでしばらく楽しめるなぁ〜うれしい

 

 

 

 

カーネーション2

 

 

 

 

 

花が終わった頃地植えにして毎年咲いてくれる

 

 

数年前からの母の日のカーネーションカーネーション

 

 

庭のカーネーション

 

 

 

毎年、母の日にはいっぱい咲いてくれていたんだけれど・・・

 

今年はこれからかなうれしい

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作りおきも出来る塩こうじに漬けこんだ鶏もも肉の豆板醤煮♪

 

 

随分前から作っているんだけれど…

 

豆板醤を入れたらピリ辛で美味しいかな?と美味しい

 

段々豆板醤の量が増えてきて

 

 

 

ここ数年この味で落ち着いているおいしい

 

 

塩こうじに漬けこんだ鶏もも肉の豆板醤煮ビール

 

 

 

鶏チャーシュー5

 

 

 

鶏モモ肉(塩こうじ大さじ2に二日漬け込んで) 2枚

※たまたま二日で一日以上何日でもOK

味噌 大さじ1/2

★豆板醤 大さじ3弱(辛味の調整で少なくするときは味噌の量を増やして)

★酒 大さじ2

★醤油 大さじ1/2

★砂糖 大さじ1と1/2

★ミリン 大さじ1

★オイスターソース 大さじ1

★水 カップ1強

★ニンニク 2片(薄く切って)

★生姜 1片(薄く切って)

 

 

 

鍋に★と塩こうじを洗い流した鶏もも肉を皮目を上にして

 

落し蓋をして煮て

(沸騰したら中火にして12分位)

 

 

 

鶏チャーシュー2

 

 

鶏肉が煮えたら生姜・ニンニクと汁を取り出しておいて

 

ゆで卵も味をつけようと一緒に美味しい

 

 

 

鶏チャーシュー1

 

 

鍋底にほんのちょっと残った煮汁に

 

皮目を下にして皮に焦げ目をつけるように煮詰めて

(ニンニク・生姜は綺麗に取り出しておかないと焦げちゃう)

 

 

 

鶏チャーシュー3

 

 

 

 

冷める時に味がしみ込むので

 

モモ肉を半分に切って卵と一緒に

 

この上に↓取り出しておいた汁をかけて漬けておく

 

 

鶏チャーシュー4

 

 

 

今回は

 

新玉ねぎのスライスを下に敷いて

 

 

茹でたブロッコリー・スナップエンドウを添えて

 

 

豆板醤の汁をちょっとかけておいしいおいしいビール

 

 

 

鶏チャーシュー6

 

 

鶏肉が塩こうじに漬けこんであるので

柔らかくておいしい

 

沢山作ってタッパーに

卵と一緒に煮汁ごと入れておくと煮汁もソースに使えて重宝頑張る

 

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砂肝の塩コショウ炒め&母の日のプレゼント♪

 

 

昨夜のおつまみは

 

砂肝の塩コショウ炒めビール

 

 

砂肝2

 

 

砂肝(大さじ1の塩こうじに二日間漬けておいて) 1パック

酒 大さじ1

ニンニク 1片

塩コショウ 適量

ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬け 適量

ごま油 大さじ1弱

 

 

塩こうじと一緒にビニール袋に入れておいた砂肝の

 

塩こうじを洗い流して銀皮をとり

 

お好みの薄さに切って酒をまぶして

 

 

フライパンにスライスしたにんにくと一緒に油を入れず焼いて?(炒めて?)

 

 

砂肝3

 

 

火が通ってから

 

塩コショウしてごま油を回し入れ

 

 

ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬けを入れて和える程度で出来上がり頑張る

 

ネギも美味しいし、砂肝だけでも全然OK

 

 

砂肝4

 

 

 

塩こうじで良い意味の柔らかさと

 

勿論、砂肝のコリコリの食感もあり

 

シンプルな味付けで、さっぱりとおいしいおいしいビール

 

 

 

砂肝1

 

 

 

 

 

 

のんちゃんパパ・ママから

 

 

ちょっと早いけれど 母の日のお花

 

ラプンツェルのドレス、色が綺麗だったので・・・

 

 

メッセージが添えられて

 

 

ブリザーブドフラワーのラプンツェルのドレスドレス

 

 

ラプンツェルのドレス

 

 

生花も綺麗だけれど

 

水のいらないお花で

ずーっと飾って置けるし

 

ディズニー大好きな私は癒される〜うれしいばんざーいありがとう

 

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ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬けをタケノコと和えて♪

 

 

数日前に作ったおつまみなんだけれど…

 

美味しかった美味しい

 

 

ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬けをタケノコと和えてビール

 

 

タケノコ3

 

 

 

頂いたミョウガタケを切って

 

 

塩こうじ 大さじ1と1/2

醤油 大さじ2

酒 大さじ1

 

↓の1/3位のミョウガタケを

 

小さい丼位の大きさのタッパーに漬け込んで

 

薬味に旨い拍手美味しい

 

 

 

ミョウガタケ

 

 

 

☆丸ひたし豆(青大豆)を8時間水にひたしてから20分位塩茹で(枝豆のよう)

 

★茹でたタケノコ

 

★塩昆布

 

★ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬け

 

 

☆★を混ぜ合わせてから醤油を少し加えて味の調整

 

 

タケノコ1

 

 

食べる時

 

七味唐辛子をかけておいしいビール
 

 

タケノコ2

 

 

☆も茹でてタッパーに入れておくと(冷蔵保存で5日くらいはOK)

 

アレンジしておつまみに重宝頑張る

 

 

 

 

冷奴に

ミョウガタケの塩こうじ・醤油漬けをのせてビール

 

 

 

 

冷奴

 

 

ラー油をかけて美味しかった美味しいビール

 

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のんちゃんママからのアイスプラント・スナップエンドウでサラダ♪

 

 

昨日

 

のんちゃんママから荷物が届いて宅急便ありがとう

 

 

昨夜は荷物に一緒に入っていた

 

アイスプラント・スナップエンドウでサラダビール

 

 

 

アイスプラント1

 

 

アイスプラント

 

まずは、ちょっとかじって味見niko

 

ほんのり塩味って!ほんとお塩をふりかけたような塩味ビックリ

 

 

 

アイスプラント2

 

 

スナップエンドウを茹でて

 

我が家のレタスと一緒に

 

 

アイスプラント3

 

 

 

アイスプラントって

 

表面のプチプチと

葉が肉厚でシャキシャキ食感と塩気があっておいしい

 

 

味わうのにドレッシングでさっぱりとおいしいおいしいビール

 

 

 

アイスプラント4

 

 

 

荷物に一緒に入っていた

 

懸賞当選品のホットプレート

 

 

 

ホットプレート

 

 

 

のんちゃんママ、数か月前に同じのが当選して

二つになっちゃったのでと…

 

一つを我が家にありがとう

 

それにしても良く当たるなぁ〜当たり

 

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横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪

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