庭の不揃いのトマトとサラダ♪

 
そういえば〜野菜をバリバリ食べるサラダ
ここんとこ食べてないなぁ~と

冷蔵庫から、レタス・紫玉ねぎ・キュウリ・キャベツを出して
レタスは手でちぎって、他は、それぞれ切って冷水に入れてから
野菜水切り器をグルグルまわして水気をきって


ドレッシング作り

瓶詰めのすりおろしにんにく
缶詰のアンチョビ(まな板、油で汚したくないのでキッチンばさみで細かくして)
オリーブオイル
練りがらし
ブラックペッパー
マヨネーズ(少々)を、

小さな泡だて器で、トローッと乳化するまで混ぜ合わせて

大きなボウルに水切りした野菜と庭のバジル
茹でたトウモロコシをばらして半分
ドレッシングと混ぜ合わせて

お皿に庭の不揃いのトマト(いろんな種類のが、まだ、沢山出来てくれるんでね)
残りのトウモロコシを飾って

アンチョビの塩分で、塩も入れてないけれど〜
ニンニク・練りがらし・ブラックペッパーで大人味かな?
食べたいと思って作ったからかな〜
美味しかった


野菜サラダ


サラダ


食べてるとき、夫が、汗ふいていたから
暑いの?聞いたら辛いって〜

ん!!
ビーフンが辛いんだって

そういえば、庭の唐辛子、随分赤くなってきたから
去年干しておいた唐辛子早く使っちゃおうと〜
いつもより余分に入れていたんだ
私的には辛くて美味しかったけれど〜


半分食べ終わった頃に撮った
夫が汗をかきながら食べていたビーフン


ビーフン



庭の唐辛子


今、雨やんでいたから、急いで撮った写真



唐辛子


ねっ!赤くなってきたでしょ


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庭のバジルでエリンギetc炒めて♪

 
庭のバジルが、わさわさとしすぎて花が咲き始めてきたんでね
バジルソース作ろうかと
けど〜
葉っぱを良く見ると虫に食べられてちぎれてるようなのが沢山あるし
きれいな葉だけをとって

とりあえず、有り合わせ材料で炒めて

オリーブオイルたっぷり・ニンニクスライス・鷹の爪
フライパンに入れて香りをだしてから

ウインナーソーセージ・エリンギ・ナス・トマト(皮をむいて)を炒めて
瓶詰めのバジルソース
最後に大量の庭のバジル入れて

バジルの濃厚な香りしたよ

パスタにしても美味しいだろうなぁ〜


バジルを入れて炒めて



バジルで



昨日の昼食

ごまだれのつけ麺

麺は氷水でキュッとしめてね

半熟卵が食べては美味しいんだけれど〜
見た目が〜



つけ麺



のんちゃん・レオ君家行った時
隣に店舗の広いダイソー(百円均一)があって買ってきた風車
一個百円だよ


風車


きれいに、回ってくれるよ


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美味しかったナスのサラダ♪

 
ちょっと、小ぶりのナス2個
縦に四等分にしていちょう切り
切ったのから水に入れてあく抜き

葉生姜・ねぎ(青いとこ)・ミョウガもそれぞれ切って
なすの水気を軽く、しぼって

塩麹・鰹節・醤油で混ぜて
最後にオリーブオイルを少し回しかけて混ぜて出来上がり

オリーブオイル、かけようか迷ったんだけれど〜
ナスが、ちょっと、トロ〜っとした?感じで成功

葉生姜で辛味はあるんだけれど
辛いもの好きな私は一味唐辛子をかけて

浅漬けをあまり好まない(古漬け大好き)夫も美味しいとね
いや?何を食べてもあまり味を批評しない夫が美味しいと言ったのは
私が美味しいよね〜?と、言ったからかな


私的にはかなり美味しかったナスのサラダ




ナス





ゴーヤ鷹の爪・豚小間・人参・玉ねぎ・湯通しした厚揚げ
順番に入れて炒めてウエイパー(中華だし)・塩麹で味付け
火を止めてからごま油で風味づけして

食べる時マイブームの沖縄の島唐辛子をかけて


ゴーヤチャンプルー




ゴーヤ



塩麹になじませた豚小間

豚小間買ってくると、塩麹とからめて冷蔵庫の真空チルド入れておくんだ
味は美味しくなるし、日持ちもするんでね
思いつきで焼きそば・野菜炒めetc
何にでも使えて便利

鶏もも肉も塩麹になじませておくと
うどん・蕎麦の時入れて出汁も出るし、そのまま焼いても良いしね

娘達、家に居たときの食事って
今日は、これを作るぞ〜って買い物に行っていたけれど〜
今は夫と二人の食事(勿論、食べたい食材買い込んで作ったりもするけれど)
冷蔵庫に入っているもので作る時が増えたんでね

それなりに冷蔵庫入っていると便利
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初めて食べた塩豆腐♪

 
普通のお豆腐に岩塩・ブラックペッパー・オリーブオイルかけて
食べた事はあるんだけれど〜(それはそれで美味しいよ

この間、のんちゃん・レオ君家行った時
お土産に買ってきた塩豆腐

美味し〜い

ブラックペッパー・オリーブオイルたっぷりかけて
瓶詰めのすりおろしにんにくを端っこにおいてつけながら

わさびとも相性が良いって書いてあったから、
ためしにつけてみたらホント相性バッチリ
(もっと、買ってくれば良かった


塩豆腐にオリーブオイルをかけて



塩豆腐





夕方、お隣さん達と、話し込んでいたら?
ちょっと、遅くなっちゃったんで
早く出来て、野菜や栄養を〜と思って

ごま油豚小間炒めてから
ジャガイモ・玉ねぎ・ゴボウ・小松菜・ワカメを順番に入れて
和風だし・味噌を入れて

おつまみ風に食べるんで汁は少なくして


豚汁もどき



豚汁



ウインナーソーセージよりちょっと大きめのキュウリ

塩麹・生姜・唐辛子と、ジップロックに空気をぬくように入れておいたら
美味しく漬かったよ


塩麹漬けのキュウリ



漬物



サバの水煮缶、長ネギの荒みじん切りにしたのと、お醤油ちょっぴりかけて
久々におつまみで食べたら美味しかった

また、買っておこっと
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餃子の王将で餃子を買って花火大会へ♪

 
家から歩いて夫と駅へ

んで
餃子の王将で焼き餃子をお持ち帰りにしてもらって

 海の公園

5時すぎに着いたんだけれど〜
もう、座るとこ探すのがやっと
海の公園は広いんだけれど、
風が強いんで砂浜はお弁当広げにくいんでね

やっとこさ、
花火の見えやすい砂もあまり飛んでこないようなところを陣取って

餃子がまだ、あったかかったよ



お弁当



7時から始まる花火大会なのに6時半まで
時々放送で強風の為中止もありえるって


けどね

第39回金沢祭り花火大会7時に始まったよ



花火


癒されたな〜

来年も行こっと
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横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪

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