生ハム入れたポテサラ&京君ママのパスタ♪


なんだかお正月料理終わり頃から
サラダがやたら食べたくてねレストラン

生野菜・温野菜・パスタ系のでも何でもねサラダサラダ

昨夜はじゃがいもで
ここんとこ、やたら家にあるじゃがいもの料理が続いてる冷や汗

今回はじゃがいも四個を綺麗に洗って竹串がすーっと入るまで茹でて
皮をむいて(時短の時は皮むいてレンジなんで笑
粉がふいてホクホクじゃがいも拍手
つぶしてから、レモン汁かけ混ぜてておいて

玉ねぎ小半分は繊維を断ち切るように切って(辛味を抜くため)水にさらしてしぼって
ピエトロドレッシングかけておいて

きゅうり一本は薄い輪切りにしてで軽く揉んで洗ってしぼって

ふじりんご1/6は皮ごと薄く切ってレモン汁からめて

切り落としの生ハムを太めの千切りにして

↑塩麹・コショー・マヨネーズで和えて


生ハムを入れたポテトサラダ


ポテトサラダ




昨日、出先に京君ママからメールで
用事の後に

昼は、
ブロッコリー・津軽漬け・イクラ・豆苗・イカの塩辛・塩ポン酢・醤油
パスタ作って美味しかったよ〜と
写メと一緒にね

いつもだと
ああ!!あの食材とあれをあわせて美味しいだろうなぁ〜って
想像つくんだけれど〜

パスタにイクラ
アンチョビの代わりにイカの塩辛
ブロッコリーに豆苗
ここまではわかるんだけれど〜

津軽漬けって数の子と昆布でねばねばで〜
まぁ、納豆でパスタ作る人もいるしね

けど、パスタに塩ポン酢?
全部あわせたらどんな味になるんだろう?
興味津々

京君ママの作ったパスタ



パスタ


今日は京君ファミリーが家に来て夕飯
鍋が良いってメールきたけど〜
何の鍋にしようかな?うれしい
 
レシピブログ


京君の大好きなポテトコロッケ♪


昨日、京君ママが
スーパーでコロッケ買って
京君に初めて食べさせたら
一口食べて、目をみひらいて京君ママの顔を見て
世の中にこんなに美味いものあったのかって顔していたよ
って言うので

夕飯食べて行く京君に
んじゃあと
急遽、冷蔵庫の有り合わせ食材で早速コロッケ作り頑張る


出来上がったコロッケ&チキンカツ



コロッケ3



小分けして冷凍している挽き肉を解凍して
玉ねぎ小一個みじん切りにしたのとサラダ油で炒めて
塩麹・コショーして

そうだ!!京君ウインナー好きだったなと、
ウインナー一本細かく切って
暮れにのんちゃんが使った冷凍ミックスベジタブルも足して
また炒めちゃった冷や汗


じゃがいもの小芋を皮をむいてレンジで柔らかくしてつぶして
マヨネーズ大さじ1を混ぜてから


炒めた具に混ぜ合わせてまるめて




コロッケ1


後は普通に小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げて出来上がりコロッケ


揚げ物をするならついでにと
何に使うって事なしに鶏胸肉(大一枚)に
塩麹ぬりつけて冷蔵庫に入れておいたのをとりだして
皮をはいで(うどんetcの汁ものに使うと美味い)

削ぎ切りにして(7〜8枚に切れたかな)
コショーをして一緒に揚げたら
塩麹で柔らかくなってうっすら味がついていて
思ったより美味しかった美味しい拍手

京君大好きなブロッコリー食べた後
コロッケ二個チキンカツ二個完食
そうとう美味しかったらしくって

ヤミー・おいしいって繰り返しながらねおいしい

いわしのつみれ汁はちょっとしか食べれなかったけど〜冷や汗


京君パパ新年会で帰りが遅いとの事で
お風呂に入った後
プラスチック風船で遊んで

来月二歳になる京君うれしい

プラスチック風船
レシピブログ


じゃがいもの小芋をベーコンと炒めて♪

じゃがいもの小芋
油で揚げても美味しそうと
暮れに買ったんだけれど〜そのまんまで残念
そろそろ食べなくっちゃと

小さいといってもピンポン玉より大きいくらいなので
普通に?皮をむけるので

じゃがいもの皮をむいて半分に切って
金時人参も皮をむいて輪切り

それぞれレンジで串が通るくらいにして

フライパンにちょっと多めのサラダ油を入れて
じゃがいもを転がしながらパリッと焼き目をつけてから
金時人参(普通の人参より火の通りが早い)・ベーコンを入れて

塩コショー・ガーリックパウダーをかけて味付け
お皿に移して、からになったフライパンにパセリを入れて
炒めてのせて出来上がりビール


じゃがいもの小芋をベーコンと炒めて


じゃがいもと



お土産で頂いた漬物の中に長芋の漬けたのがあって
ピリ辛(わさび?)で美味しくって

同じような味が出せないものかと〜

家にあった長芋

白だし・柚子の皮・柚子コショーを入れて漬けておいて

勿論、老舗の味は出ないけれど〜冷や汗
やじるしこれはこれで美味しかったよビールおいしい


我が家の長芋の漬物


長芋


暮れに買い込みすぎた食材がだんだん減っていくのが嬉しいうれしい
途中で牛乳・納豆・卵・ヨーグルトetcは買い足しているけれど〜

今日は、京君ママ
これから京君を家に連れてきておいて出かけるので
京君遊ばせがてらお買いものしてこよっと車ダッシュ
 
レシピブログ


すぐきのチャーハン♪


頂き物のすぐき
京都のお漬物で酸味があって大好きおいしい

頂いたのを大事に食べていたら
お正月京君パパのお母さんが遊びに来てくれた時
お土産のお漬物にすぐきが入っていてね話す拍手

もう一つあるし、ちょっと冒険してみようと
高菜漬けのチャーハンもあるし
すぐきでチャーハン作ったら美味しいんじゃあないかと〜


ご飯お茶碗軽く二杯分をレンジで温めて
溶き卵一個と混ぜて

お歳暮で頂いたベーコン二枚を太めの千切り

フライパンにごま油大さじ1で
さっと洗ったというより水をかけたくらいにして切ったすぐき
ベーコンを炒めて
フライパンの端によせて
ごま油大さじ1足して

卵を混ぜたご飯を26cmのフライパンに
広げるようにして焼きつけてから
端のすぐき・ベーコンと混ぜて

中華だし(小さじ1/2)・コショー
鍋肌に醤油をジャーってまわしかけて香ばしくしてかき混ぜて
出来上がり〜美味しいビール


すぐきのチャーハン


チャーハン


おつまみも出来上がって後はチャーハンだけって時
夫が帰ってきたので

今、美味しいチャーハン作るからねレストランって言ったら
おおーっと期待してる感じniko

お皿に移す時ちょっと味見したらおいしい
ビール飲み始めていた夫に得意になって

すぐきのチャーハンだよ話すってテーブルに置いてね

何にも言わないで食べているので(いつもだけれど〜)
どぉう?美味しい?って言ったら

ん!チャーハンらしくないチャーハンだね〜と
夫は、中華屋さんのチャーハンをイメージして待っていたらしい冷や汗

けど、そのすぐ後に
私に何か言われると思ったのか
うまいよ!!と

おつまみをおいといてビール一気に完食美味しい拍手


ほんとに美味しいよおいしい

すぐきの漬物


すぐき


今度は
もっとすぐきを強調した

ごま油・ちりめんじゃこ・すぐき・醤油だけの
チャーハン作ってみようかなぁ〜

なんだかパスタも美味しそうだなぁうれしい
 
レシピブログ


冷蔵庫の有り合わせでチーズ焼き♪


去年暮れに食材を買い込みすぎちゃって冷や汗

足りないよりあったほうが良いだろうと〜
(けど、いつも反省いたい

あけてない真空のパックのとかは賞味期限を気にしながら
冷凍できるものは冷凍庫
取りあえず野菜は鮮度もあるし〜

天ぷらに使った残りのナスも二本残っているし
中途半端の野菜が沢山あって
何を作って食べようじゃぁなくて
先に処分したほうが良いものは?
みたいな食事がここんとこ、もう少しは続くかな?残念

なもんで

とりとめもなく
冷蔵庫からナス二本・シメジ残りの1/2袋・インゲン10本位
真空パックのハム三枚で

ナス輪切りにして塩水につけて水気を切って

オリーブオイルを大さじ2入れたフライパンに
ナス・シメジ・唐辛子を入れて炒め焼き
ハム・インゲン入れて塩・コショー
ピザ用チーズたっぷり入れて焦げ目をつけて出来上がりビール

料理ってほどの物じゃあないけれど
ここんとこ和風が多かったんで、美味しく食べれたよ美味しい拍手


ナス・シメジのチーズ焼き


ナスと


鎌倉の小町通り出口付近のひもの直売所で買った30cmもある

金目鯛のひもの

脂がのっていて美味しかったおいしいビール

金目鯛のひらき

お魚好きなんで、エボダイetcも買ってね
んなもんで冷凍庫もパンパン冷や汗
 
レシピブログ



calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< June 2018 >>

プロフィール

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪

レシピブログ

Twitter

ランキングに参加してます

レシピブログ

励みになります!

いつもありがとうございます!

最新の記事

アーカイブス

最新のコメント

  • 庭の大葉を摘み取ってイワシと焼いて&大葉の醤油漬け♪
    スマイルミー
  • 庭の大葉を摘み取ってイワシと焼いて&大葉の醤油漬け♪
    のび
  • 自家製バジルソースでイカとアボカドのバジルソース和え♪
    スマイルミー
  • 自家製バジルソースでイカとアボカドのバジルソース和え♪
    ryuji__s1
  • ナゲットを作ろう思いきやチキンハンバーグ風に♪
    スマイルミー
  • ナゲットを作ろう思いきやチキンハンバーグ風に♪
    ryuji__s1
  • ちゃちゃっとの肉じゃが&庭のユリ♪
    スマイルミー
  • ちゃちゃっとの肉じゃが&庭のユリ♪
    ryuji__s1
  • 鶏手羽先と有り合わせ野菜の煮物&庭のカーネーション♪
    スマイルミー
  • 鶏手羽先と有り合わせ野菜の煮物&庭のカーネーション♪
    ryuji__s1

リンク