具沢山の冷しゃぶ?冷しゃぶサラダかな♪

 

 

 

昨夜は

 

具沢山の冷しゃぶ!?と言うより

 

 

冷しゃぶサラダビールかな?

 

 

冷しゃぶサラダ1

 

 

二人分

 

豚ロースしゃぶしゃぶ用 300g

乾燥キクラゲ 7g(水に戻して)

ピーマン 1個

シメジ 1/2パック

エノキ 1/2パック

長ネギ(細め) 2本(薄い輪切り)

生姜 1片(細千切り)

ニンニク 1片(みじん切り)

酒 大さじ2

★醤油 大さじ3

★豆板醤 大さじ1/2

★ごま油 小さじ1

 

トマト 1個(切って盛り付けるだけ)

 

 

 

沸騰した湯に酒を入れ

 

戻した木耳・シメジ・エノキ・豚肉と順に入れて

順に取り出して

 

木耳を切って輪切りのピーマン★と和えて

 

 

 

冷しゃぶサラダ2

 

 

 

冷しゃぶサラダのドレッシング?タレ?は

 

具材に生姜・ネギ・ニンニクをからめてあるので

★だけで充分美味しいおいしいビールおいしい

 

 

豆板醤が多めで夫と私には丁度良いけれど…ピリ辛唐辛子

 

 

 

冷しゃぶサラダ3

 

 

 

 

 

昨日のランチの

 

夫の

 

ミョウガタケを入れて蕎麦蕎麦

 

 

 

蕎麦2

 

 

 

 

鶏肉の出し汁で

 

タケノコ・細ネギ・ミョウガタケで

 

 

 

蕎麦1

 

 

 

麺の量も多くボリュームあるけれど…

 

ランチ、これ一品だったのでね冷や汗

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サラダミックス葉菜類の種で育った野菜でサラダ♪

 

 

昨年、確か?母の日のプレゼントの花と一緒に

 

サラダミックス葉野菜類の種!?(名前は定かではないかな冷や汗)が

一緒に入っていて

 

去年半分種を蒔いて

 

今年残っていた種を夫がだめ元でプランターに蒔いたら

 

育ってくれて拍手

 

 

キュウリ・リーフレタス・自家製サラダチキンを足して

 

 

サラダミックス葉菜類の種で育った野菜でサラダビール

 

 

 

サラダ4

 

 

 

頑張るどんどん育ってくれて

 

サラダミックス葉菜類の種で育った野菜

 

 

 

サラダ菜1

 

 

種の入っていた袋がもうないので

種類がよくわからないんだけれど…残念

 

水菜もあるなぁ〜↓

 

 

 

サラダ菜2

 

 

 

昨夜は

 

トマト・アボカド・キュウリ・リーフレタスを足して

 

 

ピエトロのドレッシングで

 

 

 

サラダ2

 

 

 

パルメザンチーズをかけておいしいおいしいビール

 

 

 

サラダ3

 

 

 

気持ち的に庭で育った採りたての野菜も一緒と思うと

 

余計美味しく感じてビール美味しい

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栃尾の油揚げと野菜の炒め煮♪

 

 

5月3日の

みんなで食事の時に作った一品なんだけれど

 

薄味で素材の味が味わえて

 

評判の良かった!?

 

 

 

栃尾の油揚げと野菜の炒め煮ビール

 

 

 

 

油揚げ2

 

 

 

栃尾の油揚げ 1枚(熱湯に入れて油抜きをして)

 

こんにゃく 1枚(スプーンでちぎってからあく抜きをして)

 

人参 1本(一緒に炒めたかったので輪切りにしてレンジに入れて半生にして)

 

レンコン 2節(輪切りにして酢水に入れて)

 

大根の葉 茹でて適量

 

ごま油 大さじ1

★酒 大さじ3

★ミリン 大さじ2

★ホタテだし(顆粒) 大さじ1

★白だし 大さじ2ぐらいだったかな?

★醤油 大さじ1

★水 1カップ弱ぐらい

 

※色を白く仕上げたくて薄口醤油がなかったので白だしと醤油で

 

 

ごま油を入れたフライパンでレンコンから炒め始め

こんにゃく・人参・栃尾の油揚げを炒め

 

大根の葉を入れて(緑をと)

 

★を入れて炒め合わせながら水分がなくなったら出来上がり

 

 

 

油揚げ3

 

 

 

油揚げと一緒に炒め煮すると

味がしみ込みやすい油揚げが一番味が濃くなるので薄味で

 

栃尾の油揚げおいしい拍手

 

 

深鉢に盛り付けようかな!?

思いきや

 

量もあるので並べてみようと大皿に美味しい

 

 

 

 

油揚げ1

 

 

冷めた頃には全体に味がしみ込んで素材の味の旨味を楽しめておいしい

 

 

こんにゃくって長い時間煮ると硬くなるって最近知って?

というよりも

長く煮ると味も染み込むと思っていて冷や汗

 

おでんを煮る時も最初から入れていたんだけれど…

 

適度に煮て冷める頃に味が含んだこんにゃくが旨い事に

この歳になって気づいて美味しいビール

 

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頂いたタケノコとミョウガタケの天ぷら♪

 

 

5月3日のみんなでお食事の続きですniko

 

 

 

タケノコとミョウガタケの天ぷらビール

 

 

 

タケノコ1

 

 

天ぷらといっても

 

水でといた米粉を薄めにつけてカラッと揚げただけ

 

抹茶塩をつけて

 

タケノコもだけれど頂いたミョウガタケおいしいおいしいビール

 

 

 

 

タケノコ2

 

 

 

 

タケノコもさきちゃんママからの

 

(ご実家で掘られた)頂きものありがとう

 

 

 

タケノコ

 

 

 

 

穂先のほうを天ぷらにして

 

 

中央・根元のほうは

 

豚ロースのとんかつ用肉二枚を細切りにして

 

 

タケノコと豚肉のオイスター炒めビール

 

 

タケノコ4

 

 

 

水で戻した木耳をいっぱい入れて炒めて

 

 

 

タケノコ3

 

 

みんなが美味しい!って

食べてくれる笑顔が大好きnimanima

 

 

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鶏のから揚げ等作ってみんなで我が家で食事♪

 

 

 

京君パパのお母様が大阪からみえていて

 

昨日は夕方からみんなで

 

我が家で食事ビール

 

 

 

食事1

 

 

我が家の常備菜なんだけれど

 

ちーちゃんも大好きなのでと

 

キャロットラペ人参

 

 

キャロットラペ

 

 

人参 4本

塩 小さじ2

蜂蜜 大さじ2強

リンゴ酢 大さじ4強

オリーブオイル 2

 

スライサーで千切りにした人参に塩を混ぜ合わせ

 

5分程したら出てきた水分を軽く絞って

 

蜂蜜・りんご酢を混ぜ合わせ味をみて

最後にオリーブオイルと混ぜ合わせて出来上がり頑張る

 

一日経ったくらいのほうが美味しいので

前日に作っておいて美味しい

 

 

 

 

 

干した大根の甘味でかなり甘い

 

昨日ブログに載せた

 

自家製切り干し大根の炒め煮大根

 

 

 

切り干し大根

 

 

いつも関西・関東の話で盛り上がるんだけれどniko

 

関西ではせんぎり大根って言うんですってビックリ

 

 

 

 

 

塩こうじがついているので焦げっぽい色になっちゃってるけれど冷や汗

 

京君達にもかなり評判の良かった

 

鶏肉の唐揚げビール

 

 

 

 

塩こうじに一晩漬けておいた鶏もも肉(大きめ) 2枚

★醤油 大さじ1

★酒 大さじ2

★生姜 1片(すりおろして)

★ニンニク 2片(すりおろして)

★コショウ 適量

★ごま油 大さじ1

☆片栗粉・米粉(同量) 衣に適量

菜種油 適量

 

 

塩こうじを洗い流して鶏もも肉を大きめにカットして

 

ビニール袋に★と入れて、軽くもみ込んで数時間

 

一個ずつ薄く☆をつけて菜種油で揚げて

 

ついでに新じゃがも揚げちゃった美味しい

 

 

 

食事2

 

 

みんなで食事、会話も弾みビール楽しかったnimanima

 

『おもちゃをなおしなさい』って

京君・ちーちゃんきょとんとビックリ私も…

 

関西では片づける事をなおすって言うんだってびっくり

 

長くなっちゃうのでつづきは明日うれしい

 

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横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪

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