作り置きした砂肝のネギ・ごま油の醤油漬け♪

 

🍺のお供に美味しい砂肝

 

炒めたのも大好きだけれど

 

作り置きしておくと箸休め的に食べられるので…

 

作って二日目の(味が馴染んできた)↓

 

 

砂肝の醤油漬け🍺

 

 

砂肝1

 

 

砂肝 2パック

塩こうじ 大さじ1

☆醤油 大さじ4

☆米酢 大さじ4

☆ごま油 小さじ2

長ネギ 5cm

柚子皮 適量

ニンニク 2片

 

 

好みの薬味なら何でも(大葉・ミョウガ・生姜等)

 

生姜を入れたかったんっだけれど今回買い置きがなかった(-_-;)

 

 

砂肝は銀皮をはがして斜めにスライス(4~5ミリくらいに)

 

塩こうじとビニール袋に入れて一日(臭みがぬけて旨味が増すけど、そのままでも)

 

 

砂肝5

 

 

鍋にかぶるくらいの水と↑の砂肝を入れて火にかけ

 

沸騰する寸前で弱火の中火

 

5分程したらザルにとって灰汁を洗う

 

 

砂肝4

 

 

キッチンペーパーでギュッとおさえて水気をとって容器に入れて

 

 

砂肝3

 

 

柚子皮・ニンニクの千切り☆を入れて

 

 

砂肝7

 

 

長ネギも入れて混ぜ合わせて

 

 

砂肝6

 

 

これで蓋をして

 

 

砂肝2

 

 

直ぐにでも数時間後でも食べられるけれど・・・

 

↑時々かきまぜて

 

やはり一日くらい経ったほうが美味しい😋🍺

 

 

 

 

しばらくスポーツクラブ行けないし・・・

 

雨降りで今日はウオーキングも出来ないし・・・

 

スポーツクラブのプログラムレッスン動画で体力維持しなくっちゃな!

 

そうそう!昨日は音楽を聴きながら家の中でのフラフープも楽しかった♪

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


ボリュームのあったアボカドと海老のチーズ焼き♪

 

 

昨夜は

 

アボカドとバナメイエビにチーズをのせて焼こうと

 

そうだ!

 

ゆで卵も、それに〜って冷蔵庫の有り合わせ食材を…

 

ボリュームのあるチーズ焼きになっちゃった😋

 

 

アボカドと海老のチーズ焼き🍺

 

 

 

チーズ焼き1

 

 

二皿分

 

バナメイエビ 10尾

アボカド 1個

ジャガイモ 1個(レンジで柔らかくして)

ゆで卵 2個

ウインナーソーセージ 2本

自家製にんにくオリーブオイル漬け 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

ブロッコリー(蒸して冷蔵庫に入れておいた) 適量

パセリ 適量

ピザ用チーズ・マヨネーズ・塩・塩こうじ・コショー 適量

 

 

 

オリーブオイルでバナメイエビを炒めて

 

 

チーズ焼き3

 

 

アボカド・じゃが芋をさっと炒め合わせて

 

ニンニクオリーブオイル漬けも入れて塩こうじ・塩・コショーで薄味に整えて

 

 

チーズ焼き4

 

 

↑を二皿に盛り付けてブロッコリーをのせて

 

 

チーズ焼き5

 

 

アバウトに?ゆで卵も

 

 

チーズ焼き6

 

 

ピザ用チーズ・マヨネーズ・パセリをのせて

 

夫のには大好きなウインナーも

 

 

チーズ焼き7

 

 

グリルで焦げ目がつくまで焼いて

 

 

7チーズ焼き8

 

 

大好きなハラペーニョと一緒に🍺(タバスコもかけるんだけれど…(笑))

 

 

チーズ焼き2

 

 

🍺のお供の一品に!と思ってたんだけれど…

 

私的に随分ボリュームがあったな😲

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


ゴーヤとキャベツを炒めて&生鮭と豆腐のみそ煮♪

 

 

ここんとこ自粛して家に居るので

 

周りを気にせず免疫力を高めるニンニクを頻繁に使って

 

昨夜の🍺のお供は

 

ゴーヤとキャベツを炒めて🍺

 

 

ゴーヤ2

 

 

ゴーヤ 1/2本

キャベツ 葉4枚

ニンニク 2片

卵 2個

マヨネーズ 大さじ2

☆味王(練り状の中華だし) 小さじ1/2

☆コショー 適量

☆醤油 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

 

 

※マヨネーズと卵を混ぜ合わせて炒り卵を作って取り出し

 

 

↑のフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて

 

火をつけ香りが出てきたらキャベツ・ゴーヤを入れて炒め

 

☆で味付け出来上がりに※を戻し入れて

 

 

ちゃちゃっと!だけれど…旨い😋🍺

 

 

 

ゴーヤ1

 

 

 

生鮭を塩こうじに漬けておいて

 

生鮭と豆腐のみそ煮🍺

 

 

サーモン1

 

 

夫のにはジャガイモ🥔も入れてあるんだけれど…

 

↓私のには入れてない

 

お腹がいっぱいになっちゃうと🍺飲めないのでね(笑)

 

 

サーモン2

 

 

 

庭に、はうように?無造作に咲いているカーネーション

 

 

カーネーション

 

 

咲き終わった花はとってるんだけれど…

 

形を整えてあげなくちゃな( ´Д`)/

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


少ない油で米粉のカリッと!天麩羅♪

 

 

昨夜の🍺のお供は

 

少ない油で米粉のカリッと!天麩羅🍺

 

 

天麩羅1

 

 

バナメイエビは殻・ワタ・尻尾と取って片栗粉・塩をもみ込んで洗って

 

キッチンペーパーで水気をとって米粉をまぶし

 

天麩羅衣(水溶き米粉)長ネギの青い所の輪切りと一緒に入れて

 

ホントに少量の菜種油170℃に

 

バナメイエビ2尾ずつスプーンですくって落として

 

 

 

天麩羅4

 

 

両面揚げて?焼いて?(笑)

 

 

天麩羅5

 

 

人参・ゴボウも少量の天麩羅衣(米粉・水)で

 

小さめにまとめて

 

最後の揚げ物でもまだ、油が残ってる😲

 

 

※米粉の油の吸収率は小麦粉が38%に対して米粉は21%

 

 

天麩羅6

 

 

衣は少ないけれどバナメイエビはプリっと😋

 

 

 

天麩羅2

 

 

人参・ゴボウはカリッとしていて!旨い

 

 

天麩羅3

 

 

たっぷりの大根おろしは

 

辛味の強い大根の下をおろして(辛味好き😋)

 

 

大根おろし

 

 

 

 

昨日は、ちーちゃんが個人宅でのピアノレッスンで

 

ママとちーちゃんが出かけるので私が京君家に行って京君(小二)とお留守番

 

京君、習ってるサッカーだけはあるけれど

 

空手もスイミングもお休み

 

運動好きの京君、私が行った時には家の中でサスケごっこしていて(笑)

 

ちーちゃん達が戻ってきてから、今度は私とちーちゃんが遊んで

 

京君、ママと一時間走りに行ってた🏃‍♂️🏃‍♀️

 

汗びっしょりかいて戻ってきてシャワー浴び終わっってから私は車で帰ってきて

 

動いてはいるんだけれど・・・

 

スポーツクラブ休みの私も運動しなきゃな(・o・)

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!


大葉の醤油・ごま油漬け&ドラえもんの泡ハンドソープ♪

 

 

久々に行ったスーパーで

 

大葉がお安くパック(100枚)で売られていて(私的に)買うしかないな!って

 

早速

 

大葉の醤油・ごま油漬け🍺


 

大葉2

 

 

大葉を綺麗に洗って(綺麗だけれど)

 

サラダスピナーで水気をとってキッチンペーパーで押さえてから

 

 

大葉1

 

 

熱湯消毒した瓶に

 

アバウトに大葉数枚入れて→醤油→ごま油を繰り返して

 

大葉 100枚

ごま油 大さじ1

醤油 適量(お好みで)

 

瓶の上まであったんだけれど二日目でこんなに凹んで

 

ご飯を包むようにして食べるの大好き🍚

 

 

大葉3

 

 

 

昨日のんちゃんママから

 

ドラえもんの泡ハンドソープが送られてきて

 

 

石鹸2

 

 

 

底に電池が入っていて

 

手をだすと泡ソープが手のひらに出てくれる!

 

早速洗面所において

 

 

石鹸1

 

 

玄関入ったらまず洗面所に行って手を出して…と

 

沢山あるから随分楽しみながら使えるな!

 

 

 

そうそう!のんちゃんも二日前に高校卒業式が終わって

 

卒業式は子供一人に親一人の参加

 

どっちが行くの?聞いたらスーツを買っちゃったから私が〜と(笑)

 

親は教室には入れてもらえず短時間の卒業式も途中で扉全開してと…

 

動画を送ってくれたけれど卒業式出来ただけ良かった!

 

★ランキングに参加してます★

 

励みになります!

ありがとうございます!



calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< March 2020 >>

プロフィール

スマイルミー


横浜市在住

好きな食べ物

…シーフード・ビール・ウイスキー・辛いもの

現在は

…娘二人、結婚して、今は、夫と二人暮らしです。長年仕事をしていましたが、今は専業主婦にもどりきままに使える時間を楽しんでいます♪

レシピブログ

Twitter

ランキングに参加してます

レシピブログ

励みになります!

いつもありがとうございます!

最新の記事

アーカイブス

最新のコメント

  • 冷凍のかれい一夜干し&我が家のソメイヨシノ♪
    スマイルミー
  • 冷凍のかれい一夜干し&我が家のソメイヨシノ♪
    SUGIMURA RYUJI
  • 鶏もも肉と白菜の味噌煮&庭のハナズオウ♪
    スマイルミー
  • 鶏もも肉と白菜の味噌煮&庭のハナズオウ♪
    SUGIMURA RYUJI
  • 作り置き具材等を一皿に盛り付けておつまみに♪
    スマイルミー
  • 作り置き具材等を一皿に盛り付けておつまみに♪
    SUGIMURA RYUJI
  • めかぶの下処理&庭のチューリップ♪
    スマイルミー
  • めかぶの下処理&庭のチューリップ♪
    SUGIMURA RYUJI
  • にんにく味噌とポン酢で冷しゃぶ&縁起ひょうたん♪
    スマイルミー
  • にんにく味噌とポン酢で冷しゃぶ&縁起ひょうたん♪
    SUGIMURA RYUJI

リンク